Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzet Patlaması:

Rulo Poğaça Tarifi

Lezzet Patlaması:

Rulo Poğaça Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Öykü Akyol

Pasta ve ekmekçilik eğitimi aldım, Four Seasons'ta çalıştım ve ardından MSA'da asistan şef olarak görev aldım. Birkaç restoran deneyimim oldu. Şimdi de tüm bunları herkesle paylaşmak istedim. Püf noktalarını bilince aslında herşey çok kolay. Afiyet olsun!
16TAKİPÇİ
6İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Şöyle yumuşacık pofuduk bir poğaça olsa...  Her katın arasında erimiş, tuzlu parmesan peyniri, taze dağ kokulu kekikler ve hafif tatlılık veren enfes karamelize soğanlar... Canınız çekti değil mi?

O zaman daha fazla bekletmeden tarifi veriyor, lezzet dolu sofralar diliyoruz!

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    un
  • 150 gram
    süt
  • 25 gram
    şeker
  • 2 adet
    yumurta
  • 10 gram
    instant maya
  • 5 gram
    tuz
  • 125 gram
    tereyağı
  • 125 gram
    parmesan peyniri
  • 2 adet
    soğan
  • 2 adet
    yumurta sarısı
  • 1 dal
    taze kekik
  • 1 yemek kaşığı
    esmer şeker

Pişirme Önerisi

Her fırın farklılık göstereceğinden pişerken mutlaka kontrol ediniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeyi bir arada yoğurarak hamur haline getirin.  Bu işlem için makinenizin kanca ucuyla 4 dakika kadar veya bir hamur makineniz yoksa, elle iyice karışana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  2. Ardından 70 gramlık bezeler hazırlayın ve 30-60 dakika arasında kontrol ederek, mayalandırmaya bırakın.

  3. Mayalanırken bir yandan karamelize soğanı yapıp, soğumaya bırakın.

    İnce dilimlediğiniz soğanları az yağlı tavaya koyup orta ateşte kavurmaya başlayın.Biraz renk aldıktan sonra üzerine bir kaşık esmer şeker gezdirin ve iyice kahverengi olup yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Karamelize olduktan sonra ocaktan alın.

  4. Bu sırada parmesan peynirini rendeleyip, taze kekiği dallarından ayırın.

  5. Hamurunuz mayalandıktan sonra oklava yardımıyla uzun ve dar olacak şekilde açın. Arasına rendelenmiş parmesan, taze kekik yaprakları ve karamelize soğanı koyun. Ardından rulo olacak şekilde yuvarlayın. En son ucunu altına doğru kıvırın.

  6. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Fırına göre farklılık gösterebileceğinden üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?