Büyük Oynayanlara:

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi

Name: Köfteli Çiçek Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

16 Ocak 2017

Tarif Defterime
Ekle

Sarımsaklı yoğurt ve baharatlandırılmış cızır cızır tereyağının buluştuğu her tarifi şöyle yüreğimizin en içiyle sevmiyor muyuz? Damakta hafif bir mantı tadı uyandırması da bu lezzetleri bu denli sevmemizin bir diğer nedeni.

İrmikli nefis top köfteler, kaşar peyniri ve puf puf mayalı hamurun sarıp sarmaladığı bu tarifle birlikte sizi enfes bir lezzete hazırlıyoruz.

Değişik olduğu kadar damağınızı geleneksel lezzetlerle şenlendirecek bir yemek seçeneği arıyorsanız tam olarak aradığınız tarifi sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

25gramyaş maya
3,5su bardağıun
1/2su bardağızeytinyağı
1yemek kaşığıpul biber
1adetyumurta
500-650ml.su
1tatlı kaşığıtuz
2adetyumurta sarısı(üzerine sürmek için)

Dolgusu İçin:

300gramkıyma
1/2adetsoğan
1daltaze soğan
1tatlı kaşığıpul biber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıköfte baharı
1dişsarımsak
1tatlı kaşığıtuz
1/2su bardağızeytinyağı
1su bardağıirmik
10-15adetkaşar peyniri(dilimli)

Yoğurtlu Tereyağlı Sos İçin:

4yemek kaşığıyoğurt
2dişsarımsak
2yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıisot
1çay kaşığınane
1çay kaşığısumak

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Mayalı ekmek hamurunu yaparken, unu ve suyu ilave etme aşamasına ihtiyatlı olarak ekleyin, pürüzsüz ele yapışmayan bir doku elde edene kadar ilavelerinizi yapın.

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanışı:

Yaş mayayı ayrı bir kabın içinde ölçülü suyla karıştırarak sulandırın.
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin. Sulandırdığınız mayayı ve tuz hariç diğer malzemeleri ilave edin.
Bu aşamada suyunu ve ununu ihtiyatlı olarak ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar katlayarak yoğurun.
Mayalandıracağınız kabı unlayarak hazırladığınız hamuru yerleştirin.
Üzerini unlayın ve 25-30 dakika mayalandırmaya bırakın.

Köftenin Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Soğanları küp küp doğrayın.
Taze soğanları da incecik kıyın.
En son irmikler olacak şekilde kıyma harcını yoğurun.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 180 derecelik fırında pişirin.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartın. Avcunuzda yuvarlayın ve kaşar peyniri, pişmiş köfte ekleyerek yuvarlayın.
Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına yuvarlanmış hamur parçalarını yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve 25-30 dakika pişirin.
Tereyağını eritin ve isot, nane ve sumak ilave ederek yağlı sosu hazırlayın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Pişmiş çiçek ekmeğin üzerine yoğurtlu ve tereyağlı sosu üzerine gezdirin. İşte hazır. Afiyetler olsun!