Geleneksel Yolculuk:

Kara Kabaklı Hıtap Tarifi

Geleneksel Yolculuk:

Kara Kabaklı Hıtap Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5
Aysima Fındıkoğlu
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Aysima Fındıkoğlu
18 takipçi7 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Cemre Özgüzel
Kasım 20, 2018
5 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ağustos 5
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika

Kara kabak ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişen çok besleyici bir meyvedir. Onunla çok güzel kıymalı bir harç hazırladık ve mis gibi hıtaplar yaptık. 'Hıtap' Adıyaman yöresine ait bir nevi gözleme,börek gibi bir hamur işi çeşididir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kara Kabaklı Hıtap Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 2 kg.un
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 3 yemek kaşığıyoğurt
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 2 su bardağısu(miktarı artabilir ya da azalabilir)
  • 1 tatlı kaşığıtoz maya

    İç harcı için:

  • 1 adet orta boykara kabak
  • 500 gramorta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boysoğan
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 yemek kaşığıpul biber
  • 1/2 su bardağısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 1/2 demetince kıyılmış maydanoz

Kara Kabaklı Hıtap Tarifinin Pişirme Önerisi

İç harcını bir gece önceden hazırlayıp dinlenmeye bırakabilirsiniz. Acısını dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. İç harcı börek ve poğaça tariflerinizde de kullanabilirsiniz.

Kara Kabaklı Hıtap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kara kabağı dilimlere ayırın, soyun ve yıkayın. Küçük küçük doğradıktan sonra derin bir tencerede kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.

  2. Başka bir tencerede 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz ile kıymayı kavurun. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.

  3. Ufakça doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurun. Salçaları ve pul biberi ekleyin.

  4. İyice süzülen kabakları da kıymaya ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pişen harca maydanozu ekleyin,karıştırın.Soğumaya bırakın.

  5. Hamuru yoğurup, 1 saat dinlenmeye bırakın.

  6. Dinlenen hamurdan yumaklar yapın ve orta büyüklükte açın. Açtığınız hamurun yarısına soğuyan harçtan 2 yemek kaşığı koyun,yarım ay şekli olacak biçimde kapatın,kenarlarını kesin ve düzeltin.

  7. Orta ateşte ısınmış tavada hıtapların her iki tarafını güzelce pişirin. Üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?