Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sıkı Durun:

Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifi

Sıkı Durun:

Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifi

https://yemek.com/tarif/cikolatali-deniz-tuzlu-tart | Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24256TAKİPÇİ
466İÇERİK

Çikolata ve deniz tuzunun uyumu bir süredir pek popüler. Deniz tuzlu çikolatalar, tartlar derken aslında tam anlamıyla onu damağımızı şenlendirmesi için kabul ettik ve iyi ki de ettik.

Bu sefer tart hamurunu pişirdikten sonrasını, ocağın maharetine bırakıyoruz ve bu sefer dolgusu için muhallebi hazırlıyoruz. Ama nefis bir muhallebi. Biz bu muhallebiyi sütlü ve bitter çikolatayı karıştırarak kullandık, siz dilerseniz bir tanesini de kullanabilirsiniz.

Hadi bakalım, demlensin çaylar, hazırlansın kahveler... Ziyafet var ziyafet.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Kakaolu Tart İçin:

  • 2 su bardağı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    kakao
  • 180 gram
    tereyağı
    (soğuk)
  • 1/2 su bardağı
    şeker
  • 1 adet
    yumurta

    Çikolatalı Muhallebi İçin:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1/2 su bardağı
    toz şeker
  • 3,5 su bardağı
    süt
  • 80 gram
    sütlü çikolata
  • 40 gram
    bitter çikolata
  • 10 gram
    iri çekilmiş deniz tuzu
    (üzeri için)

Püf Noktası

Katlayarak yoğurmak, tereyağı kullanılan hamurlar için hamurun fazla cıvık bir kıvam almadan, fazla un ilavesi olmadan homojen bir kıvama getirilme tekniğidir. Tart hamurlarında tereyağını soğuk kullanmak hamurun kıyır kıyır, ağızda dağılır bir kıvamda olmasına yardımcı olur.

Nasıl Yapılır?

    Kakaolu Tartın Hazırlanışı:

  1. Unu ve kakaoyu bir kaba eleyin.

  2. Tereyağını parmak uçlarınızla una ve kakaoya yedirin. Diğer malzemeleri ilave edin ve katlayarak yoğurun.

  3. Tüm malzeme birbirine karışınca steç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.

  4. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin. Minik tart kalıplarınızı yağlayın ve unlayın.

  6. Bıçak yardımıyla kalıbızdan 2 parmak büyüklüğünde daireler çıkarın ve tart kalıbınıza yerleştirin.

  7. Tart hamurunun üzerine yağlı kağıt üzerine pişirme ağırlıkları (nohut, fasulye vs) yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin.

  8. 10 dakikanın sonunda ağırlıkları alın ve 10 dakika daha pişirin. Bu aşamadan sonra kalıptan iyice soğuduğuna emin olduktan sonra çıkartarak dinlendirin.

    Çikolatalı Muhallebinin Hazırlanışı:

  1. Tereyağını eritin.

  2. Unu hafifçe kavurun ve sütü yavaş yavaş ilave edin. Bu işlem sırasında çırpma teli kullanın.

  3. Sütü ilave edin.

  4. Muhallebi kıvamın alıncaya kadar çırparak karıştırmaya devam edin.

  5. Kıvam alınca ocaktan alın ve çikolataları ilave edin.

  6. Çırpma teliyle çırparak soğutun. İyice dinlenen tart kalıplarının içine kaşık yardımıyla muhallebileri ilave edin ve üzerine deniz tuzu serpin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?