Çocukluğumuzdan beri severek yediğimiz yemeklerin başında gelir kıymalı makarna. Makarna tariflerinin en doyurucusu, en ana yemek gücündeki haliyle tanışın. Üstelik hazırlaması öyle pratik bir tarif ki! Kısa sürede akşam yemeğine hazır olacak bu kıymalı makarna tarifine ailedeki herkes bayılacak!
Penne makarna, burgu makarna veya yassı spagetti gibi pek çok farklı makarna çeşidiyle uyum sağlayacak bir kıymalı sos hazırlıyoruz. Hazırlamak için buyurun mutfağa...
Kıymalı Makarna Besin Değerlerini Görmek İçin
Makarnayı süzdükten sonra doğrudan sosa ekleyin ve birkaç dakika sosla birlikte pişirin, böylece tüm lezzetleri içine çeker.
Kıymayı yüksek ateşte kavurun, böylece suyunu bırakmadan lezzetini korur.
Taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanozla üzerini süsleyebilirsiniz.
Sıcak servis edilen ve soslu makarnalar yıkanmaz, ancak soğuk veya fırın makarnalarda hafif durulanabilir.
Çünkü yıkamak, makarnanın yüzeyindeki nişastayı uzaklaştırarak sosların daha az yapışmasına neden olur.
Kıymalı makarna;
Buzdolabında (4°C): Maksimum 3 gün
Dondurucuda (-18°C): 1-2 ay
Makarna, tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta saklanmalı ve 3 gün içinde tüketilmelidir!
Kıymalı makarna sosu için az yağlı dana kıyma ya da orta yağlı dana döş kıyma tercih edilmelidir.
4 kişilik bir porsiyon için 250-300 gram kıyma yeterli olacaktır.
Domates sosu için önce biraz zeytinyağında sarımsak ve soğan kavrulur, ardından rendelenmiş domates, salça, tuz ve baharatlar eklenir. Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatılarak sos kıvama getirilir.
Kıymalı makarna ile birlikte çoban salata, mevsim salata veya yoğurtlu semizotu salatası çok iyi gider diye düşünüyoruz.
Kıyma ve domates bazlı makarna sosu, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakikada pişecektir.
Kıymalı makarna, hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca güvenle saklanabilir.
Mikrodalgada, üzeri kapalı olarka orta ısıda 2-3 dakika ısıtılabilir. Ocakta ise az su veya sos eklenerek kısık ateşte 5-7 dakika boyunca karıştırılarak ısıtılsa yeterli olur.
Kıymalı Makarna Tarifini Deneyenlerin Yorumları
9