Buram Buram Tereyağı Kokusuyla:

Kıtır Kaplamalı Elmalı Turta Tarifi

Name: Kıtır Kaplamalı Elmalı Turta
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

24 Eylül 2021

Tarif Defterime
Ekle

Hamurunun dokusu, mutfağı saran elma kokusu... Evet, tahminler doğru elmalı turta yapıyoruz. Ama bu sefer biraz farklı! Elmalı iç harcımız ve ağızda dağılacak kıyır hamurumuza, yerken damaklarda kıtır kıtır lezzet bırakacak bir kaplama ekleniyor. Bu tereyağlı ve muskat cevizi kokan kıtırlara bayılacağınıza eminiz!

Görüntüsüyle de adeta "beni ye" dedirtecek kıtır kaplamalı elmalı turta tarifi, misafirlerinizin tarifini muhakkak tarifini almak isteyeceği bir tatlı olarak çay saatlerinize konuk olacak. Elmanın içinde bulunduğu her şeyin sevenlerdenseniz, bu tarifimize bir şans verin deriz

Hazırladıktan sonra dayanamayıp sıcak sıcak yemek isteyeceğiniz, kıtır kaplamalı elmalı turta tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.

Turta Tarifleri,Hamur İşi Tarifleri,Tatlı Hamur İşi Tarifleri,Dolgulu Tatlı Tarifleri

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

70 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kıtır Kaplamalı Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Taban hamuru için:

6yemek kaşığıSütaş Tereyağı(125 gram)
2su bardağıun(+ 1 yemek kaşığı) (250 gram)
2tepeleme yemek kaşığıpudra şekeri(60 gram)
1adet orta boyyumurta
1tutamtuz

Kıtır katman için:

4yemek kaşığıSütaş Tereyağı(85 gram)
5yemek kaşığıesmer şeker(100 gram)
1su bardağıun(110 gram)
1tutamtuz
1/2adetrendelenmiş muskat cevizi

İç harcı için:

2yemek kaşığıSütaş Tereyağı(40 gram)
8adet orta boyyeşil elma
1yemek kaşığılimon suyu
2yemek kaşığıesmer şeker(40 gram)
2yemek kaşığıtoz şeker(40 gram)
1çay kaşığıtoz tarçın
2tepeleme yemek kaşığımısır nişastası(55 gram)
1tutamtuz

Üzeri için:

1yemek kaşığıpudra şekeri

Kıtır Kaplamalı Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Taban hamuru için un, pudra şekeri, tuz ve Sütaş Tereyağı (soğuk) küplerini kırıntı haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
Karışıma yumurtayı çırpılmış olarak azar azar ekleyin ve hamur toparlanmaya başlayınca mutfak robotunu durdurun.
Hamuru bir streç film üzerine aktarın elinizle bastırarak hamuru toparlayın ve sarın. Hamuru buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Kıtır katman için gerekli tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve yavaş yavaş çalıştırarak kırıntı haline gelmesini sağlayın. Kırıntıları geniş bir kaba alın ve sonra kullanmak üzere buzdolabında bekletin.
Dinlenen ilk hamuru merdane yardımı ile 1/2 santimetre kalınlığında açın ve 23-25 santimetrelik bir turta kabına yerleştirin. Hamurun kenarlarını düzeltin, içerisine bir çatal ile delikler açın ve tekrar buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
Tekrar sert hale gelen hamurun ortasına bir yağlı kağıt koyun, üzerine ağırlık yapması için tepsiyi dolduracak kadar bakliyat koyun ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Taban hamuru fırında pişerken elmaları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz elmaları derin bir kaba alın üstlerine erimiş Sütaş Tereyağı, limon suyu, esmer şeker, toz şeker, tarçın, tuz ve nişastayı koyup iyice harmanlayın.
Fırında kenarları kızaran tabanı çıkartın ve ortasındaki ağırlığı kaldırın. Elmalı karışımı kat kat olacak şekilde hamurun üzerine yerleştirin ve yayın. Son olarak kırıntılı hamuru buzdolabından çıkartın ve elmaların üzerini örtecek şekilde yayın.
Turtanızı 180 derecelik alt, üst, fanlı sıcak fırında 50-60 dakika elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen turtayı en az yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serpip, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.