Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Parmaklarınızı Yersiniz:

Kiremitte Soslu Köfte Tarifi

Parmaklarınızı Yersiniz:

Kiremitte Soslu Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/kiremitte-soslu-kofte/ | Kiremitte Soslu Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
257TAKİPÇİ
349İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Köfteyi nasıl seviyoruz belli değil. Her haline her şekline ayrı ayrı bayılıyoruz. Şimdi de karşınızda güveçte pişmiş, o harika kokuyu üstüne sindirmiş, en güzel haliyle nefis bir tarif var: Kiremitte soslu köfte!

İsmini pişirildiği kaptan alan, muhteşem sosuyla ekmek banılası, parmak yedirten bir lezzet. En güzel sofralarınızda yerini almaya hazır, besleyici ve leziz bir ana yemek. Yanına ister tane tane bir pirinç pilavı yaparsınız, isterseniz salata. Artık orası size kalmış, bize düşen afiyetler dilemek.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 600 gram
    kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tutam
    maydanoz
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    su

    Sosu İçin:

  • 2 adet
    domates
  • 1 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    salça
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 su bardağı
    su

    Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı
    rendelenmiş kaşar peyniri

    Kızartmak İçin:

  • 2 su bardağı
    ayçiçek yağı

Püf Noktası

Bayat ekmeklerinizi kabuklarıyla birlikte mutfak robotunda ince bir şekilde çekebilir ve köftenizde kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı mutfak robotuna alın ve iyice karışıp parçalanana kadar çekin.

  2. Hazırladığınız bu karışıma kıymayı, ekmek içini ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.

  3. Suyunu ve yağını da ekleyip güzelce yoğurduğunuz köfte harcını bu şekilde buzdolabında üstü kapalı olarak, en az 1 saat dinlendirin.

  4. Sosu için; domatesleri rendeleyin ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında kavurun.

  5. İçine salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve üstüne sarımsağı rendeleyin.

  6. Tuzunu ve karabiberi de ekleyip, suyu ilave edin.

  7. Kıvam alıp koyulaşana dek pişirin.

  8. Dinlenmiş olan köfte harcını dolaptan alın, şekillendirin ve kızgın yağda çok fazla pişirmeden her iki tarafını da kızartın.

  9. Kızarmış olan köfteleri bir güveç kabına dizin ve üstüne hazırladığınız sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

  10. Yaklaşık 20 dakika fırında piştikten sonra fırının kapağını açın ve rendelediğiniz kaşar peynirlerini köfteleri örtecek şekilde üstlerine serpin.

  11. Tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek, yaklaşık 10 dakika daha bu şekilde pişirin.

  12. Sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?