Kiremitte Soslu Köfte Tarifi
Kiremitte Soslu Köfte Tarifi


gokcenmutaf
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Köfteyi nasıl seviyoruz belli değil. Her haline her şekline ayrı ayrı bayılıyoruz. Şimdi de karşınızda güveçte pişmiş, o harika kokuyu üstüne sindirmiş, en güzel haliyle nefis bir tarif var: Kiremitte soslu köfte!
İsmini pişirildiği kaptan alan, muhteşem sosuyla ekmek banılası, parmak yedirten bir lezzet. En güzel sofralarınızda yerini almaya hazır, besleyici ve leziz bir ana yemek. Yanına ister tane tane bir pirinç pilavı yaparsınız, isterseniz salata. Artık orası size kalmış, bize düşen afiyetler dilemek.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kiremitte Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gramkıyma
- 1 adetkuru soğan
- 3 dişsarımsak
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıbayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıyenibahar
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 silme tatlı kaşığıtuz
- 1 tutammaydanoz
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığısu
- 2 adetdomates
- 1 dişsarımsak
- 2 yemek kaşığısalça
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 su bardağısu
Sosu İçin:
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- 2 su bardağıayçiçek yağı
Kızartmak İçin:
Kiremitte Soslu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Bayat ekmeklerinizi kabuklarıyla birlikte mutfak robotunda ince bir şekilde çekebilir ve köftenizde kullanabilirsiniz.
Kiremitte Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı mutfak robotuna alın ve iyice karışıp parçalanana kadar çekin.
Hazırladığınız bu karışıma kıymayı, ekmek içini ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Suyunu ve yağını da ekleyip güzelce yoğurduğunuz köfte harcını bu şekilde buzdolabında üstü kapalı olarak, en az 1 saat dinlendirin.
Sosu için; domatesleri rendeleyin ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında kavurun.
İçine salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve üstüne sarımsağı rendeleyin.
Tuzunu ve karabiberi de ekleyip, suyu ilave edin.
Kıvam alıp koyulaşana dek pişirin.
Dinlenmiş olan köfte harcını dolaptan alın, şekillendirin ve kızgın yağda çok fazla pişirmeden her iki tarafını da kızartın.
Kızarmış olan köfteleri bir güveç kabına dizin ve üstüne hazırladığınız sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 20 dakika fırında piştikten sonra fırının kapağını açın ve rendelediğiniz kaşar peynirlerini köfteleri örtecek şekilde üstlerine serpin.
Tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek, yaklaşık 10 dakika daha bu şekilde pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
Yorumlar