Name: Tuzda Tavuk
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet bütün tavuk; 8 adet yumurta beyazı; 2,5 kilogram tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı pekmez

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Hem havalı hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız buldunuz! Tuz içerisinde pişen lokum gibi bir tavuk kendisi. Üstelik yapımı da oldukça pratik. Sofrada alevler içerisinde şov yapmak da cabası!

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Tuzda Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

1 adet bütün tavuk
8 adet yumurta beyazı
2,5 kilogram tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez

Tuzda Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Sevdiğiniz baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.

Tuzda Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazlarını derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ters çevirdiğinizde hareket etmeyecek kıvama gelince çırpmayı bırakın.
Tuzu üç dört seferde bu karışıma ekleyip spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
Bütün tavuğun göğüs kısmından itibaren parmaklarınızla derisini yırtmadan et ile arasını açın. Tereyağına baharatı ekleyerek deri ile et arasında açtığınız boşluğa güzelce sürün.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tuzlu karışımın 1/3'üne yerleştirerek taban oluşturun. Üzerine tavuğun kaplayacağı yere bir küçük yağlı kağıt daha serin. Tavuğu göğüs kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Dilerseniz sırt kısmını bıçak ile açarak tavuğun oturmasını kolaylaştırabilirsiniz.
Kızarması için bir kaşık pekmez sürerek tavuğun üzerini de yağlı kağıt ile kaplayın. Kalan tuzu tavuğun her yerini kapatacak ve alt tabandaki tuzla birleşecek şekilde yayın. Elinizle tuza bastırarak pürüzsüz bir üst katman oluşturun
Fansız ve 220 derece fırında her bir kilo için yarım saat hesaplayarak pişirin. Servis öncesi üzerine kolonya gezdirerek ateşe verebilir ve misafirlerinize şov yapabilirsiniz.