Roka Pera'dan:

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi

Name: Kimyonlu Ahtapot Yahni
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

07 Ocak 2016

Tarif Defterime
Ekle

İyice temizlenip yanak kısımları alındıktan sonra zeytinyağı ilavesiyle düşük ısıda, uzun süre fırınlanan ahtapot... Sonrasında hazırlanan kimyon ilaveli domates sosla ısıya dayanıklı güveç kaplarında fırınlanan ahtapot kolları pamuk kıvamını aldıktan sonra sıcağı sıcağına servis ediliyor.

Deniz ürünlerine sevdalıların olmazsa olmazı kimyonlu ahtapot yahni tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Roka Pera tariflerini de kendi mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi İçin Malzemeler

2kilogrambütün ahtapot
1/2su bardağızeytinyağı

Domates sos için:

3yemek kaşığızeytinyağı
500gramcherry domates
1çay kaşığıkimyon
1/2çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifinin Püf Noktası

Pişirme işlemi öncesinde bol suda yıkadığınız ahtapotun kenar kısımlarında bulunan yanak kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla almaya özen gösterin.

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadıktan sonra kenar kısımlarında bulunan yanak kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla temizlediğiniz bütün ahtapotu fırın tepsisine alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz bütün ahtapotu, önceden ısıtılmış 140 derece fırında 90 dakika kadar pişirin.
Domates sos için; cherry domatesleri küçük parçalara bölün. Geniş tabanlı bir tavada, kızdırdığınız zeytinyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Kimyon, tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.
Fırından çıkan ve iri parçalara ayırdığınız ahtapot kollarını ısıya dayanıklı güveç kaplara alın. Domates sos ilavesiyle önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız domates soslu ahtapotu sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.