Kağıtta Kalamar Tarifi
Mixo Restaurant'tan:

Kağıtta Kalamar Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Martı İstanbul Hotel bünyesinde hizmet veren Mixo Restaurant menüsünde yer alan kalamar, acılı ve sade olarak hazırlandıktan sonra özel sosuyla birlikte yakılmış kese kağıtları içerisinde servis ediliyor. Çıtır çıtır kızarmış kalamarlar, pratik sunumuyla da göz alıyor.

Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer Mixo Restaurant tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

6 dakika
ingredients

Kağıtta Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

  • 700gramkörpe kalamar
  • 100gramun
  • 5gramacı toz biber
  • 2gramkıyılmış kuru arnavut biberi
  • 5gramdeniz tuzu

Sosu için:

  • 100grammayonez
  • 5gramkapari
  • 25gramkırmızı soğan
  • 3gramtaze sıkılmış limon suyu
  • 5gramtuz
  • 2gramkarabiber

Kızartmak için:

  • 2su bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

  • 2adetkese kağıdı
  • 1adetorta boy limon

Kağıtta Kalamar Tarifinin Püf Noktası

Kalamarları beklettiğiniz karışımda maden suyu yerine bira ya da süt kullanmayı tercih edebilir, vaktiniz varsa kalamarları marine karışımında bir gün kadar bekletebilirsiniz.

Kağıtta Kalamar Tarifinin Pişirme Önerisi

Karidesleri fritözde de pişirebilirsiniz.

Kağıtta Kalamar Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bütün halde satın aldığınız kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın. Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmındaki deriyi hızlı bir şekilde çekerek alın.
  2. Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın.
  3. Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin.
  4. Hazır durumda olan kalamarı arzu ettiğiniz kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
  5. Unla harmanladığınız kalamarları önceden ısıtılmış 180 derece yağda 6 dakika kadar kızartın.
  6. Sosu için; kırmızı soğan ve kapariyi incecik kıyın. Mayonez, taze limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
  7. Derin yağda pişen kalamarları iki ayrı kaba ayırın. Bir kapta bulunan kalamarları kullanacağınız tuzun yarısıyla harmanlayın.
  8. Diğer kapta bulunan kalamarları; kalan tuz, acı toz biber, incecik kıyılmış kuru Arnavut biberiyle harmanladıktan sonra ateşte hafif yakılmış kese kağıtlarının içine doldurun.
  9. Hazırladığınız mayonezli sos ve limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?