https://yemek.com/tarif/ayvali-et-sote/ | Ayvalı Et Sote Tarifi
Uyumuyla Şaşırtan İkili:

Ayvalı Et Sote Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçi sulu ekmek ayvalarını dilim dilim kestikten sonra hafifçe limonlayıp yemenin zamanı geldi şimdi. Hadi kabul ediyoruz ayva tatlısını da hazırlamanın zamanı geldi, üzerine kaymak kondurmanın, sevenler için bir top dondurma ile yemenin... Ama biz bugün farklı bir uyumdan bahsedip ayvalı et sote tarifi hazırlayacağız. Ayva dilimleri ve bir takım kök sebzeleri kuşbaşı dana etiyle tanıştıracağız. Defne yaprağı, çubuk tarçın, yenibahar ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandıracağız. Yemeği tencerede pişirmeye başlayıp o da yetmezmiş gibi bir de fırına vereceğiz. Hatta bir de küçük bir öneri bırakacağız.

Et sote tarifinde kullanacağınız kuşbaşı dana etlerini; zeytinyağı, rendelenmiş soğan suyu, süt ve taze çekilmiş tane karabiberle marine edin önceden, bir gece buzdolabında ağzı kapalı bir kapta dinlendirin. Farkı görecek, bu tadı çok seveceksiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Ayvalı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramdana kuşbaşı eti
  • 2adetorta boy ayva
  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 2adetorta boy havuç
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1su bardağısıcak su
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1adetçubuk tarçın
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4çay kaşığıyenibahar

Ayvalı Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Et ve sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edip eklediğiniz sıcak su miktarını artırabilirsiniz.

Ayvalı Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Etlerle birlikte sotelediğiniz sebzeleri arzuya göre tencerede de pişirmeye devam edebilirsiniz.Arzu ettiğiniz kök ve taze baharatları, kuru soğan yerine arpacık soğan kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Ayvalı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Birlikte biraz farklı bir et sote hazırlayıp pişirme işlemini fırında tamamlayacağız. Bunun için; kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu soyduğunuz havuçları yarım ay şeklinde kesin.
  2. Sert ve içi sulu ayvaları dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin. Arzuya göre kabuklarını soymayın.
  3. Zeytinyağını geniş tabanlı ve mümkünse döküm tabanlı bir tencerede kızdırın. Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
  4. Sertlik derecesine göre sırasıyla; ayva, havuç ve kuru soğanları katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Aromalarını bırakması için çubuk tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
  5. Ayvaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede 30-35 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda çubuk tarçını çıkartıp tuz, karabiber ve az miktarda yenibaharı katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
  6. Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız et soteyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Arzuya göre tereyağlı pilav eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Şeyma Mutlu16 Nisan 2020 5:28
Harika oldu .Tarifin için teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 8:18
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz ellerinize sağlık :)
Flz Parlak Çevik17 Kasım 2019 6:41
Merhaba Tarif çok güzel, şimdiden yapmak için can atıyorum. Sadece çubuk tarçın yemeği tatlı yapmıyor mu? Ekşi tatlar seven biri olarak tarçını eklemesem nasıl olur, merak içindeyim?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Kasım 2019 2:58
Yanıtla
Merhaba, tarçınsız da pişirmeniz mümkün tabii ki. Tarçınla daha sıcak bir aroması oluyor bir nevi iç pilavın verdiği tat gibi fakat eklemeden de pişirebilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?