Levrek Tarifi
Levrek Tarifi
Derisi üzerinde kalan fileto levrek balıkları, ısıya dayanıklı yağlı pişirme kağıtlarına seriliyor. Yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan, kiraz domatesler, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin, zeytinyağı ve arzuya göre eklenebilecek taze biberiye ile buluştuktan sonra yüksek ısıda fırınlanıyor. Kendi suyunda, kısa sürede, kurumadan pişiyor. Arzuya göre üzerine limon sıkılıyor. Kılçık ayıklama derdine son verecek şekilde löp löp yeniyor. Balık sevdiriyor bu levrek tarifi.
Yanına da koca bir kase çoban salatası yaptık mı sizden iyisi olmaz bu hayatta. Evi kokutmadan kağıtta levrek tarifini mutfağında uygulayanlar güzel yorumlarınızı bekliyoruz.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 dilimbüyük boy fileto levrek balığı
- 1/2 adetküçük boy kırmızı soğan
- 4 adetcherry domates
- 1 yemek kaşığıkapari turşusu
- 2 yemek kaşığıdilimlenmiş siyah zeytin
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 daltaze biberiye (arzuya göre)
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Püf Noktası
Piştikten sonra dağılmaması ve kolaylıkla servis edilmesi için deri kısımlarını fileto levrek dilimlerinin üzerinde bırakın.
Nasıl Yapılır?
Ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze biberiyeyi iki eşit parçaya bölün.
Büyük boyutlarda kesilmiş ısıya dayanıklı, yağlı pişirme kağıtlarını fırın tepsilerine alın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız fileto levrek balıklarını yağlı kağıtlar üzerine yerleştirin.
Doğranmış kırmızı soğan, cherry domates, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin ve biberiye dallarını eşit olarak paylaştırın.
Zeytinyağı gezdirip tuz ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin. Yağlı kağıtları hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız balıkları, yağlı kağıtları içerisinde sıcağı sıcağına servis edin.
Servis Önerisi
Yağlı pişirme kağıtları içerisinde hazırladığınız balıkları, taze roka yaprakları ve domates dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!
Alp Tuncer
