Herkesin sevdiği Girit ezmesinin, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan kavunla buluşmasına tanıklık edin. Yeşil sosuyla nefis bir meze karşınızda.
Yaza Yakışır:
Kavunlu Girit Mezesi Tarifi
02 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Kavunlu Girit Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 125gramezine peyniri
- 100gramİzmir tulum peyniri
- 1dilimkavun
- 4-5yapraktaze fesleğen
- 1/2çay bardağıdövülmüş Antep fıstığı
- 1/3 çay bardağızeytinyağı
- 1tutamtuz(Peynirlerin tuzluluk oranına göre)
Yeşil Yağ İçin:
- 50gramayçiçek yağı
- 15grammaydanoz
- 10gramtaze nane
Kavunlu Girit Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Kaliteli ve yağlı bir peynir kullanırsak ezmemiz daha lezzetli olacaktır. Kavunu dondurucuda uzun süre tutmayın aksi taktirde şekil vermesi zor olacaktır. Yeşil yağ yaparken yağı kaynatmamaya dikkat edin, acı tat verebilir.
Kavunlu Girit Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tüm kavunu temizleyip 1 dilimini alalım ve dondurucuya atalım. Kavunumuzun mezeyi yaptığımız süre boyunca dondurucuda beklemesi yeterli olacaktır.
- Ezmemizi hazırlayacağımız kabın içerisine peynirlerimizi ufalayalım.
- Ardından ince kıyılmış fesleğenimizi ve diğer kalan malzemeleri ekleyerek karıştıralım ve mezemizi dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına alalım.
- Süslemede kullanacağımız yeşil yağ yapımı için yağımızı ve yeşilliklerimizi bir tavaya alalım. Ocağın altını açarak ısınmasını sağlayalım fakat kaynatmayalım.
- Birkaç dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı gitmeden blender ile çekelim ve süzelim.
- Hazırladığımız ezmemize dondurma kaşığı ile şekil verip sunum tabağımız alalım. Üzerine dondurucudan çıkarttığımız kavunumuzu da şekil verip koyalım.
- Son olarak yeşil yağımızı ezmelerimizin ortasından yavaşça tabağımız döküp servis edelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0