Name: Kavala Kurabiyesi
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 50 adet
Cuisine: Türk

Kavala kurabiyesi daha pişmeden, tavada kavrulan un ve badem kokusu ile ne kadar lezzetli olacağını anlatıyor. Bol tereyağlı, kıyır kıyır ağızda dağılan, badem çıtırtılı nefis bir kurabiye tarifi.

happypositiveinlife

EDİTOR

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Kavurmak İçin:

1 su bardağı çiğ badem (120 gram)
1 su bardağı un (110 gram)

Hamuru İçin:

1 su bardağı pudra şekeri (120 gram)
1 paket tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) (250 gram)
1/2 su bardağı sıvı yağ (75 ml)
3 su bardağı un (330 gram)
1/3 su bardağı mısır nişastası (30 gram)
1/2 paket kabartma tozu (5 gram)
1 paket vanilin (5 gram)

Üzeri İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Kavala Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı kullanıldı. Kavrulan un karışımı tamamen soğutulmalı.

Kavala Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bademlerin yarısı iri, diğer yarısı toz haline gelecek şekilde çekin.
Tavaya 1 su bardağı un ve iri bademler alıp kısık ateşte kavurmaya başlayın. 3-4 dakika sonra toz badem ekleyin. Unun rengi hafif dönene kadar kavurun. Tamamen soğuması için yoğurma kasesine alın.
Bu sırada başka bir kapta 3 su bardağı un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
Tamamen soğuyan kavurduğunuz karışıma pudra şekeri, tereyağ ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Bu karışıma azar azar un karışımı eklenerek yoğurun. Unun cinsine göre son 1-2 kaşığı eklemeyebilirsiniz. Sert bir hamur oluyor. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle 1-1.5 cm kalınlığında açın. Gerekirse çatlayan kenarlar elle birleştirin.
Çay bardağının ağzıyla yarım ay şeklinde şekiller çıkarın. Pişirme kağıdı serili iki ayrı tepsiye yerleştirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin.
Kurabiyeleri önceden alt üst ayara 170 dereceye ısıtılan fırında 20-23 dakika (fırına göre süre değişebilir) üzeri matlaşıp uçlarının rengi hafif dönene kadar pişirin. Yumuşak olsa da fırından çıkarabilirsiniz.
İlk sıcaklığı çıkınca ızgara tel üzerine alın. Tamamen soğuyunca pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?