Şerbetli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Şerbetli Kakaolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbetli kakaolu kurabiye için öncelikle süt ve şekeri ocağın altını açmadan önce bir tencereye alalım ve şeker büyük ölçüde eriyene kadar güzelce karıştıralım.
2. Ardından ocağın altını açalım ve şerbet kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine beyaz çikolataları ekleyelim ve tamamen eriyip karışana kadar güzelce karıştıralım. Hazırladığımız şerbeti mümkün olduğunca soğumaya bırakalım.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve pudra şekerini uygun bir kaba alalım. Kremamsı ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar güzelce çırpalım.
4. Hazırladığımız karışıma sıvı yağı ekleyelim ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar çırpmaya devam edelim.
5. Sırasıyla tüm kuru malzemeleri ekleyelim ve ele yapışmayan, şekil alabilen bir kurabiye hamuru elde edelim.
6. Kurabiyelerimizin çatlak bir görünüme sahip olması için hamurun kıvamını buna göre ayarlayalım.
7. Kurabiyelerimizi şekillendirmeye başlamadan önce fırınımızı alt-üst fansız ayarda 190 dereceye ısıtmaya başlayalım.
8. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayarak şekil verelim. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye aralıklı şekilde dizelim. (Kurabiyelerin boyutlarını isteğimize göre ayarlayabiliriz. Ben bu ölçülerle yaklaşık 24-25 adet kurabiye elde ettim ve 12-13 dakika pişirdim.)
9. Daha büyük veya küçük kurabiyeler hazırlayacaksak pişirme süresini kontrollü şekilde ayarlayalım.
10. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim. Ardından her bir kurabiyeyi soğuyan şerbete batıralım ve borcama yerleştirelim. Kalan şerbeti de kurabiyelerin üzerine eşit şekilde gezdirelim.
11. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığında, ardından en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Şerbetini tamamen çekip kıvam almasını sağlayalım.
12. Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Şerbetli kakaolu kurabiye hazır! Afiyet olsun.