Name: Pastane Usulü Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Pastane usulü kurabiye tarifi, ağızda dağılan tam kıvamında dokusu ve enfes lezzetiyle çay sofralarının olmazsa olmazı. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlı kurabiye tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Özlem Demie

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Pastane Usulü Kurabiye Hamuru İçin:

250 gram yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Pastane Usulü Kurabiye Arası İçin:

1 kase çilek reçeli (veya marmelat)

Pastane Usulü Kurabiyeyi Bulamak İçin:

2 paket sütlü çikolata
1 küçük kase Hindistan cevizi tozu

Pastane Usulü Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane usulü kurabiye tarifi için öncelikle yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kaba alıp mikserle güzelce çırpalım. Ardından yumurta sarılarını ve tarifteki diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru sıkma torbasıyla şekillendireceğimiz için çok katı ve sert olmamasına dikkat edelim.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alalım. (Dilerseniz hamurdan elinizle yuvarlak şekiller verebilir, dilerseniz de yıldız uçlu duy kullanarak görseldeki gibi şekillendirebilirsiniz.)
Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kurabiyeleri birleştirelim. Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakalım. Soğuyan kurabiyelerin taban kısımlarını reçele batırıp iki kurabiyeyi birbirine yapıştıralım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim. Reçelle birleştirdiğimiz kurabiyeleri erimiş çikolataya batırıp dilediğimiz Hindistan cevizi tozu ile süsleyelim.
Çikolatası donduktan sonra pastane usulü kurabiye hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?