https://yemek.com/tarif/izgara-dana-bonfile/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Izgara Dana Bonfile Tarifi
Emporio Armani Ristorante'den:

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Demi glace sos eşliğinde sunulacak ızgara dana bonfile ve servisine bahar tadında ferahlık katacak beyaz kinoa salatası. Aynı tabakta buluşuyor, size de bu lezzeti Armani atmosferinde tatmak kalıyor.

Yemek.com özel çekiminde mutfak şefi Moreno Polverini'den püf noktalarını öğrendiğimiz ızgara dana bonfileyi, diğer Emporio Armani Ristorante tarifleriyle birlikte sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi İçin Malzemeler

  • 180gramdana bonfile
  • 120gramporçini mantarı
  • 25gramdemi glace sos
  • 60grambeyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş)
  • 10gramkırmızı soğan
  • 10gramhaşlanmış kabak
  • 10gramhaşlanmış havuç
  • 2grammaydanoz
  • 5ml.sızma zeytinyağı

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifinin Püf Noktası

Bonfileyi mühürleyeceğiniz döküm tavayı önceden ısıtın, çok az miktarda zeytinyağını kızdırıp arzuya göre önceden dinlendirilmiş bonfileyi kısa sürede ve yüksek ateşte mühürleyin.Kinoayı haşlayacağınız su, 1 ölçüye 1,5 ölçü ağırlığında olmalıdır. 60 gram kinoa için 100 ml. sebze suyu kullanabilirsiniz.

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önceden dinlendirilmiş bonfileyi ızgarada ve yüksek ateşte pişirin. Porçini mantarlarını yüksek ateşte soteleyip ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
  2. Önceden pişirdiğiniz beyaz kinoa ile haşlanmış havuç, kabak ve sotelenmiş kırmızı soğanı derin bir karıştırma kabında harmanlayın.
  3. Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?