https://yemek.com/tarif/lagos-bugulama/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Lagos Buğulama Tarifi
Emporio Armani Ristorante'den:

Cernia (Lagos Buğulama) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Balık sofralarının şöhretli balıklarından biri olan lagosu, fileto şeklinde alt üst edip hazırladığınız sos ve farklı deniz mahsulleriyle birlikte lezzetli bir buğulama tarifine dönüştürebilirsiniz.

Hafif buğulama lagos balığı tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Emporio Armani Ristorante tariflerini de kendi mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Cernia (Lagos Buğulama) Tarifi İçin Malzemeler

  • 180gramfileto lagos balığı
  • 15gramsiyah zeytin
  • 3gramkapari çiçeği
  • 3grammaydanoz
  • 15grambalık suyu
  • 15gramsebze suyu
  • 20gramtere
  • 5gramküçük boy kalamar
  • 30gramcherry domates (uzun, ince yapıda olanlarından)
  • 10gramsızma zeytinyağı
  • 10grambeyaz şarap
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber

Cernia (Lagos Buğulama) Tarifinin Püf Noktası

Oldukça yırtıcı ve etçil bir balık olan lagos balığını dikkatli bir şekilde temizleyip fileto haline getirdiğinizde pişerken dağılmaması için derisini üzerinde bırakın.

Cernia (Lagos Buğulama) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Temizleyip fileto haline getirdiğiniz lagos balığını döküm bir tavada, alt üst edin. Beyaz şarap ekleyip yüksek ısıda çektirin.
  2. Ayrı bir tavada çeri domatesleri soteleyin ve kızarmış lagos balığı ile karıştırın. Eşit miktarda sıcak balık ve sebze suyu ekleyin. Hafif ateşte pişirme işlemini sürdürün.
  3. Pişmesine 1 dakika kala dört parça küçük boy kalamarı ekleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  4. Tere, kapari çiçeği ve siyah zeytinleri ayrı bir tavada soteleyin. Servis tabağının alt kısmına içinde tere de bulunan yeşil karışımı yapıp kızarmış balığı yerleştirin. Üzerine sosundan gezdirip sıcak olarak servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?