Sicilyalı:

Cannoli Tarifi

Sicilyalı:

Cannoli Tarifi

https://yemek.com/tarif/cannoli/ | Cannoli Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
6750 takipçi183 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Alp Tuncer
Eylül 17, 2014
40 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Kasım 14, 2017
15 dakika
Yemek.com
Mart 18
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 7, 2014
40 dakika

İtalyan mutfağının en meşhur tatlısı tiramisuyu denemeyen, kendi yöntemiyle daha farklı uygulamalar yapmayanımız neredeyse kalmadı. İtalyan mutfağının en az tiramisu kadar meşhur, güneye özgü leziz bir tatlısı daha var.  İtalyan göçmenler sayesinde Amerika'dan da dünyaya yayılmış bir diğer tatlısı da cannoli.

Cannoli aslında basit bir hamur tatlısı ama hamurunun kıtırlığı ve peynir kremasının yumuşaklığıyla bir tatlıdan beklenen her şeyi veriyor.

Cannoli kelime anlamı gibi küçük borular şeklinde olur. Bu boruları yapabilmek için cannoli kalıplarına ihtiyacınız olacaktır. Ama bu kalıpların yerinde kızgın yağa dayanıklı metal veya tahta çubuklar da kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Cannoli Tarifi İçin Malzemeler

    Hamur için;

  • 200 gramun(1 su bardağı)
  • 30 grampudra şekeri(3 yemek kaşığı)
  • 2 yemek kaşığıtatlı şarap
  • 1 tatlı kaşığıvanilya özütü
  • 1 tatlı kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 adetyumurta

    Peynir dolgusu için;

  • 200 gramricotta peyniri(veya taze lor)
  • 4 yemek kaşığıpudra şekeri
  • 1/2 su bardağıdövülmüş Antep fıstığı

Cannoli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın, ortasına bir havuz açın.

  2. Bütün hamur malzemelerini bu havuzda birleştirip, yoğurmaya başlayın.

  3. Oldukça sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru streçleyip buzdolabına atın ve en az bir saat dinlendirin.

  4. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, mümkün olduğunca ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.

  5. Yağı iyice kızdırın.

  6. Yuvarlak hamur parçalarını metal çubuklara sarıp, birleşme yerlerini de sıkıca bastırıp, kızgın yağa atın.

  7. Rengi altın sarısı olana dek yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.

  8. Çıkarıp havlu kağıt üzerine alın ve ılımaya bırakın.

  9. Başka bir kapta ricotta peyniri, pudra şekerini iyice çırpın ve krema tüpüne doldurun.

  10. Hamurlar soğuyunca içerisindeki metal çubukları çıkartın ve peynir kreması ile doldurun.

  11. Kremanın çıktığı her iki ucunu da dövülmüş fıstığa batırarak servis tabaklarına alın.

Cannoli Tarifinin Servis Önerisi

Servis öncesi üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?