https://yemek.com/tarif/kabak-oturtma/ | Kabak Oturtma Tarifi
Patlıcana Sıkı Rakip:

Kabak Oturtma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi patlıcan oturtma. Patlıcanlar kızarabilir elbette ancak bir parça yağlandıktan sonra ızgara olursa daha lezzetli ve hafif olur. Mideler şişmez. Patlıcana özenen kabak da oturtma olmak istemiş, sağlığından ödün vermemek için fırının yolunu tutmuş.

Kabak oturtma; tarifinde yer alan az yağlı kıyma, soğan/sarımsak, baharatlar ve çeşniler eşliğinde demini alan etli bir yaz yemeği.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Kabak Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetorta boy kabak
  • 1adetbüyük boy kuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 3yemek kaşığıayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
  • 300gramaz yağlı kıyma
  • 2adetorta boy yeşil biber
  • 1/2tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığıyenibahar

Üzeri için:

  • 2adetbüyük boy domates
  • 4dalmaydanoz
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)

Kabak Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabuğunu soyduktan sonra halka halka dilimlediğiniz kabakları derin yağda kızarttıktan sonra da kabak oturtma hazırlayabilirsiniz.Kıymalı harca lezzet vermesi adına arzu ettiğiniz taze ve kuru baharatları katabilirsiniz.Yemeği fırında ya da geniş tabanlı bir tencerede hazırlayabilirsiniz.

Kabak Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını alacalı bir şekilde ya da bütünüyle ince ince soyduğunuz kabakları halka şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz küçük soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları halka halka doğrayın.
  2. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin. Büyük boy domatesi halka halka dilimleyin.
  3. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları atıp karıştırın. Az yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alana kadar kavurun.
  4. Doğranmış yeşil biber, domates salçası ve baharatları ekleyip kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Arzuya göre bir miktar sıcak su ilavesiyle hazırladığınız kıymalı harcın kıvamını ayarlayın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
  5. Halka şeklinde doğranmış kabakları yağlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Üzerine kavrulmuş kıyma harcını yayın. Kabak dilimlerinden bazılarının üzerine gelecek şekilde halka domatesleri yerleştirin.
  6. Kalan sıcak suyu fırın tepsisine alıp kabak oturtmayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  7. Kızartma işlemine gerek kalmadan pişen oturtmayı fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Peynirler kızarana kadar pişirme işlemini aynı sıcaklıkta sürdürün.
  8. Fırından çıkan kabak oturtmayı taze maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1120 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?