TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patlıcana Sıkı Rakip:

Kabak Oturtma Tarifi

Patlıcana Sıkı Rakip:

Kabak Oturtma Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabak-oturtma/ | Kabak Oturtma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi patlıcan oturtma. Patlıcanlar kızarabilir elbette ancak bir parça yağlandıktan sonra ızgara olursa daha lezzetli ve hafif olur. Mideler şişmez. Patlıcana özenen kabak da oturtma olmak istemiş, sağlığından ödün vermemek için fırının yolunu tutmuş.

Kabak oturtma; tarifinde yer alan az yağlı kıyma, soğan/sarımsak, baharatlar ve çeşniler eşliğinde demini alan etli bir yaz yemeği.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kabak Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetorta boy kabak
  • 1 adetbüyük boy kuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 3 yemek kaşığıayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
  • 300 gramaz yağlı kıyma
  • 2 adetorta boy yeşil biber
  • 1/2 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1,5 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/4 çay kaşığıyenibahar

    Üzeri için:

  • 2 adetbüyük boy domates
  • 4 dalmaydanoz
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)

Kabak Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabuğunu soyduktan sonra halka halka dilimlediğiniz kabakları derin yağda kızarttıktan sonra da kabak oturtma hazırlayabilirsiniz.Kıymalı harca lezzet vermesi adına arzu ettiğiniz taze ve kuru baharatları katabilirsiniz.Yemeği fırında ya da geniş tabanlı bir tencerede hazırlayabilirsiniz.

Kabak Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını alacalı bir şekilde ya da bütünüyle ince ince soyduğunuz kabakları halka şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz küçük soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları halka halka doğrayın.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin. Büyük boy domatesi halka halka dilimleyin.

  3. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları atıp karıştırın. Az yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alana kadar kavurun.

  4. Doğranmış yeşil biber, domates salçası ve baharatları ekleyip kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Arzuya göre bir miktar sıcak su ilavesiyle hazırladığınız kıymalı harcın kıvamını ayarlayın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.

  5. Halka şeklinde doğranmış kabakları yağlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Üzerine kavrulmuş kıyma harcını yayın. Kabak dilimlerinden bazılarının üzerine gelecek şekilde halka domatesleri yerleştirin.

  6. Kalan sıcak suyu fırın tepsisine alıp kabak oturtmayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

  7. Kızartma işlemine gerek kalmadan pişen oturtmayı fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Peynirler kızarana kadar pişirme işlemini aynı sıcaklıkta sürdürün.

  8. Fırından çıkan kabak oturtmayı taze maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?