Vogue Restaurant'tan:

Dana Carpaccio Tarifi

Vogue Restaurant'tan:

Dana Carpaccio Tarifi

https://yemek.com/tarif/dana-carpaccio/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Dana Carpaccio Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
10765 takipçi1250 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Cemre Özgüzel
Mayıs 15, 2017
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
4
Alp Tuncer
Ağustos 6, 2019
20 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Mayıs 13, 2019
15 dakika

Vogue mutfağında temizlenmiş bonfilenin yüksek ısıda ve kısa sürede mühürlenmesiyle hazırlanıyor dana carpaccio tarifi. İnce ince dilimleniyor, anında hazırlanan steak tartar ve parmesan cipsi arasına yerleştirilen roka yaprakları eşliğinde servis ediliyor. Başlangıç olarak servis ediliyor. Tarifin içerisinde parmesan cipsinin evde nasıl hazırlanabileceğine dair minik tüyolar da bulabilirsiniz.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarını öğrendiğimiz dana carpaccio tarifi dışında kalan Vogue Restaurant tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Dana Carpaccio Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gramtemizlenmiş dana bonfile
  • 150 gramdoğranmış bonfile (steak tartar için)
  • 4 gramtrüf yağı
  • 5 gramtrüf mantarı
  • 50 gramrendelenmiş parmesan peyniri
  • 10 gramhardal pommery

    Servisi için:

  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 1/4 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 çay kaşığıkekik
  • 1 tatlı kaşığızeytinyağı
  • 2 adettaze fesleğen yaprağı
  • 10 dalrucola (italyan rokası) (ya da körpe roka yaprakla

Dana Carpaccio Tarifinin Püf Noktası

Temizlenmiş bonfileyi, yüksek ısıda ve oldukça kısa sürede mühürlemeye özen gösterin.Steak tartar'ı bekletmeden servis edin.

Dana Carpaccio Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Temizlenmiş bonfileyi; ince çekilmiş tuz, karabiber, fesleğen ve kekik yaprakları ile marine edip tavada mühürleyin. İnce dilimler halinde kesin.

  2. Steak tartar için; rendelenmiş parmesan peynirini tavada eritin. İçerisine pul biber ve kekik ilave edin. Soğutup şekil verdikten sonra parmesan cipsi haline getirin.

  3. Dilimlenmiş bonfile, steak tartar, roka, trüf mantarı ve İtalyan rokalarını içerisine yerleştirdiğiniz parmesan cipsi eşliğinde servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?