Klasik Tarifiyle:

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
İtalyan Usulü Lazanya Tarifi
23 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle
İtalyan Usulü Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan lazanya, katları arasındaki iki farklı sos ve üzerinde eriyen peyniriyle bizim damak tadımıza da oldukça yakın yemeklerden biri. Yavaş yavaş pişen bolonez sosun içindeki sebzeler birbirinin lezzetini dengelerken, dana döşten çekilen kıyması tüm lezzetini sebzelerin içine bırakıyor. Beşamel sos ise hem hafif tadı hem de yumuşacık kıvamıyla tüm yemeği farklı bir noktaya taşıyor.

"Lazanya" aslında düz dikdörtgenler halinde kesilen makarna hamuruna deniyor. Aynı zamanda ilk icat edilen makarna şeklinin de bu olduğu söylenir. Buna rağmen en çok bilinen hali olan kıymalı, domatesli ve beşamel soslu bu versiyonu, yıllar içinde makarnanın ismini de sahiplenmiş. Hal böyle olunca, elbette farklı lazanyalardan bahsetmesek olmaz. Lezzetiyle baş döndürecek olan kabaklı, ıspanaklı ve tavuklu lazanya tariflerimize de göz atmanızı tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Makarnası İçin:

  • 1paketlazanya

Bolonez Sos İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 500gramdana döş kıyma
  • 1adetkuru soğan(küp küp doğranmış)
  • 2adetkereviz sapı(küp küp doğranmış)
  • 2adethavuç(rendelenmiş)
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1kg.domates(rendelenmiş)
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 2daltaze kekik

Beşamel Sos İçin:

  • 5yemek kaşığıtereyağı
  • 5yemek kaşığıun
  • 5su bardağısüt(1 litre)
  • 1tatl kaşığıtuz
  • 1tutamrendelenmiş muskat cevizi

Üzeri İçin:

  • 300gramrendelenmiş mozarella peyniri(ya da kaşar peyniri)
nasil-yapilir

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Bolonez Sos İçin:

  1. Tencereye zeytinyağını kereviz saplarını ve soğanları ekleyin.
  2. Soğanlar yumuşadığında havuçları ve sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
  4. Salçayı ve domatesleri de ilave edin. Üzerine baharatları da ekleyerek, üzerini kapatıp kısık ateşte en az 30-40 dakika boyunca pişirin.

Beşamel Sos İçin:

  1. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu da ekleyerek rengi hafif koyulaşana kadar kavurun.
  2. Sütü yavaş yavaş ilave ederek karışımı sürekli olarak çırpın. Kıvamı koyulaşınca tuzu ve muskatı da ekleyerek ocaktan alın.

Lazanya İçin:

  1. Fırına dayanıklı geniş bir tepsinin alt katına biraz bolonez biraz da beşamel sos ekleyerek yayın. Üzerine sırasıyla lazanya yaprakları, bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir yayarak kat kat dizin.
  2. En üst kata beşamel sos yayın ve üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın.
  3. 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!

Lazanyanın Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

Lazanyanın yumuşak olması için bol sos kullanarak yaprakların nemli kalmasını sağlayın. Pişirme süresini aktif kontrol ederecek iyice yumuşamasını sağlayın. Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, böylece katmanlar birbirine iyice oturur.

Lazanya Kaç Kat Olur?

Lazanya genellikle 3 ila 5 kat arasında hazırlanır. Katmanlar arasında yeterli miktarda sos ve peynir kullanarak her katmanın lezzetli ve dengeli olmasını sağlayın. Tepsinizin boyutuna göre kat sayısını ayarlayabilirsiniz.

Lazanyanın Yanına Ne İyi Gider?

Lazanya Bir Gün Önceden Yapılır Mı?

Evet, lazanya bir gün önceden yapılabilir ve bu, lezzetinin daha da artmasına yardımcı olur. Hazırlayıp pişirdikten sonra oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce fırında ısıtarak taze ve sıcak bir şekilde sunabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayşegül Uslu
EDİTÖR
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Sıkça Yenen Konular

İtalyan Usulü Lazanya Tarifini Deneyenlerin Yorumları

8
gzdc276 Ekim 2025 14:32
Youtube'da Yasemin hanımdan, birebir aynı tarif ama el yapımı hamuru ile var onu yaptım. Mükemmel oldu. 4 kişilik lazanyayı 2 kişi yedik. Videoyu sardıra sardıra yaptım. Hamurun tarifi yoksa eğer buraya da eklenmeli çünkü çok leziz! Sitede aradım ben bulamadım. Buyrun bu tarif https://www.youtube.com/watch?v=Sj4G2O7XIcs
Yanıtla
gzdc27 6 Ekim 2025 14:33
Yanıtla
Tarif sitede varmış ama mobil uygulamada videoda verilen link çalışmıyor bilginize. :)
sem1htan4 Ağustos 2025 19:47
Şimdi yapıyorum bakalım nasıl olcak
Yanıtla
Yemek.com 5 Ağustos 2025 12:13
Yanıtla
Ellerinize sağlık 😊
utku20 Şubat 2024 21:05
Tarif güzel, 6 kişilik bir aileye rahat yeter. Muskat cevizi ve kereviz sapı koymadan yaptım. Bu haliyle de gayet lezzetli.
Yanıtla
Yemek.com 21 Şubat 2024 14:20
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
Naime Öztürk25 Ekim 2023 23:04
harika çok güzel
Yanıtla
Yemek.com 26 Ekim 2023 09:38
Yanıtla
Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?