Güzeller Güzeli:

İrmik Köftesi Tarifi

Name: İrmik Köftesi
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KÖFTE TARİFLERİ

12 Ocak 2017

Tarif Defterime
Ekle

İrmik, erimiş margarin ve bir parça suyla enfes bir hamur hazırlayabileceğinizi, üstelik bu hamurun içini nefis mi nefis kıymalı bir harçla doldurabileceğinizi biliyor muydunuz?

Eğer siz de irmiğin en çıtır çıtır halini daha önce denemeydiseniz ve onu sadece helvayla tattıysanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz. Kuş üzümü, kıyma, kimyon ve bol karabiberle lezzetlenen enfes bir harçla çay saatinizi bu efsane lezzete adayabilirsiniz.

Demleyin çayınızı, toplayın sevdiklerinizi ve hazırlayın sosunuzu. Hazırsanız, ilham vermesi için videomuzu aşağıya bırakıyor ve başlıyoruz.

Afiyetler, bol keyifler.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

İrmik Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

İrmikli Dış Harç İçin:

500gramirmik
125grammargarin
3/4su bardağısu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

İç Harcı İçin:

1/2adetsoğan
1yemek kaşığızeytinyağı
100gramkıyma
1çay kaşığıkimyon
1/2su bardağıkuş üzümü(sıcak suda bekletilmiş)
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Acı Sos İçin:

2adetrendelenmiş domates
2yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığıacı paprika sos
1tatlı kaşığıkarabiber

Kızartmak İçin:

3su bardağıkızartma yağı

İrmik Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Hazırlanan irmik köftelerinin iç harcının dışarı taşmasını önlemek için hamuru yamayarak, çatlakları kapatabilirsiniz.

İrmik Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İrmikli Dış Harcın Hazırlanışı:

Margarini eritin ve soğutun.
İrmik, tuz ve karabiberi bir kaba alın.
Su ve margarini ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Yoğun ve sert bir hamur oluşturun.

İç Harcın Hazırlanışı:

Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin.
Sotelenen soğanlara, kıyma, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerinin suyunu süzün ve karışıma ilave edin.
İyice pişen karışımı soğumaya bırakın.

Köftelerin Hazırlanışı:

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve parmaklarınızın ucunu hafif suyla ıslatarak oyun. Harçtan bir parça ekleyin ve uzun mekik şeklini verin.
Şekil verdiğiniz irmik köftelerini buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Dinlenen irmik köftelerini kızgın yağda kızartın.

Acı Sosun Hazırlanışı:

Domatesleri rendeleyin.
Zeytinyağı, domates rendesi ve biber salçasını tavada ısıtın ve paprika sosu ekleyin.
Karabiberle aromalanan sosunuzu hafifçe çektirin ve işte hazır! Afiyetler olsun.

İrmik Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Acı sosunuz da hazır olduğuna göre, bu lezzete hazırsınız!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İpek Erdoğan

EDİTÖR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

KÖFTE

4.5

Lezzet Cümbüşü: Çiftlik Köfte

Çigdem Esastürk

Yorumlar

semrabb9 Eylül 2020 15:55

Yumurta koyabilirmiyiz

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 14 Eylül 2020 10:15

Yanıtla

Dilerseniz tabii ki :)

bisurubaharat28 Haziran 2018 16:57

Merhaba. Zaten yağda kızartıyoruz hamuruna margarin eklemesek olmaz mı?

Yanıtla

Yasemin Özaltın 2 Temmuz 2018 14:05

Yanıtla

Hamurundaki margarin kıvam ve tat açısından önemli. Dilerseniz hamurdaki yağ miktarını ve kızarttığınız yağın miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!