Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
lukumista
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Anne elinin değişiyle güzelleşir her şey. Onun elinden çıkan zeytin-peynir bile dillere destan bir güzelliğe bürünür. Bize anne elini, baba ocağını hatırlatan en nefis yemeklerden biri de barbunya. Zeytinyağlısını yapıp, bir gece dinlendirip o özlemi dindirelim dedik, sizler için tarifini yazdık.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 grambarbunya
- 6 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetdomates
- 1 adetsoğan
- 2 dişsarımsak
- 1 adetpatates
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 adetküp şeker
- 1 tutammaydanoz
- 1 çay kaşığıtuz
Püf Noktası
Barbunyalar haşlanırken çok pişirmemeye dikkat edilmeli.
Nasıl Yapılır?
Barbunyalar 1 litre kadar suda haşlanır.
Bir derin tencerede zeytinyağı soğan sarımsak ve domates sotelenir.
Üzerine doğranmış patates, havuç, küp şeker, yeteri kadar tuz eklenir ve 1 litre kadar su ilave edilir.
Süzülen barbunyalar son olarak eklenir ve birlikte pişirmeye bırakılır.
Soğuyan barbunya üzerine bir tutam maydanoz eklenerek servis edilir.
