İçli Köfte de Denir:

Kitel Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KÖFTE TARİFLERİ

03 Ocak 2017

Tarif Defterime
Ekle

Lezzetine güvendiğim, severek yaptığım yöresel bir tat olan kiteli paylaşmak istedim. Hazırladıktan sonra damaklarda yer edeceğine eminiz. Şimdiden afiyetler olsun...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kitel Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3su bardağıyarma ince bulgur
1,5su bardağısoğuk su
1çay kaşığıtuz
1,5çay kaşığıtoz reyhan

İç harcı için:

250gramyağlı kıyma
1/2çay bardağıpirinç
2adetsoğan
1/4demetkıyılmış maydanoz
1yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıtoz reyhan
1çay kaşığıkarabiber

Sosu için:

2yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Kitel Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgura 1,5 bardak soğuk suyu ekleyerek biraz şişmesini bekliyoruz, ardından tuz ve reyhanı ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
Ara ara parmak uçlarımızla aldığımız suyu ilave ederek kıvamı hamur gibi olana dek yoğurmaya devam ediyoruz 25- 30 dakika bu işlem devam edebilir.
Kıymamızı tavaya alıyoruz suyunu çekene kadar kavurduktan sonra çok ince doğranmış soğanları ekliyoruz.
Ardından pirinci, tereyağını ve maydanozu da ekleyip biraz kavurarak hazır hale getiriyoruz.
Bulgurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayıp içini açıp kıymalı harcımızdan koyarak kapatıyor ve yassı hale getiriyoruz.
Pişirmek için bir tencere de kaynattığımız tuzlu suya köfteleri yavaş yavaş bırakıyoruz kiteller suyun üstüne çıkınca 10 dakika daha kaynaması için bekliyoruz.
Pişenleri bir tabağa alarak üzeri için hazırladığımız tereyağlı kırmızı biberli sosu üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!