İmam Bayıldı Tarifi
Vejetaryen Karnıyarık:

İmam Bayıldı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Karnıyarığın kıyma yerine soğanlı, sarımsaklı ve domatesli iç harcıyla hazırlananı imam bayıldı, vejetaryenler için oldukça uygun. Yeri geldiğinde meze yeri geldiğinde zeytinyağlı bir başlangıç olarak sofralarda servis ediliyor. Arzuya göre patlıcanlar kızarmadan da imam bayıldı hazırlanabiliyor.

Lezzetine doyum olmuyor. Patlıcanın en nefis hallerinden biri o! Karşınızda bol zeytinyağlı imam bayıldı tarifi!

Yanında soğuk bir cacıkla, tane tane dökülmüş pilavla da yemelere doyum olmuyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Hadi o zaman öğle veya akşam yemeklerinize misafir edin bu güzelliği. Tüm aile hemen sofra başına geçsin. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!

Devamını Oku
İmam Bayıldı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için593/kcal
İmam Bayıldı Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

İmam bayıldı için:

  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 5adetkemer patlıcan
  • 3adetsoğan
  • 8dişsarımsak
  • 4adetdomates
  • 4adetsivri biber
  • 2çay kaşığıtoz şeker
  • 2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

İmam bayıldı patlıcanlarını kızartmak için:

  • 2su bardağızeytinyağı

İmam bayıldı sosu için:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetdomates
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası

İmam Bayıldı Tarifinin Püf Noktası

İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
nasil-yapilir

İmam Bayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İmam bayıldı yapımı için patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.
  2. Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
  3. Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
  4. Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
  5. Patlıcanları kızartmak için zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.
  6. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.
  7. Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.
  8. Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.  O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.
  9. Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imam bayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
cooking-proposal

İmam Bayıldı Tarifinin Pişirme Önerisi

  • İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.
  • Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imam bayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz.

İmam Bayıldı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında cacık, salata ve soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.

İmambayıldı Yemeğinin Hikayesi Nedir?

Rivayete göre, bir imamın kullanılan zeytinyağının bolluğunu görünce şaşkınlıktan fenalaştığı söylenir.

İmam Bayıldı İçin Soğan Nasıl Doğranır?

Soğanlar ince piyazlık doğranır.

İmam Bayıldı Hangi Yöreye Aittir?

İmam bayıldı, kökeni Osmanlı mutfağına dayır ve Ege ve Marmara bölgelerinde sıklıkla yapılır.

İmam Bayıldı İçin Patlıcanların Acısı Nasıl Çıkarılır?

Patlıcanların acısını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda 20-30 dakika bekletin deriz.

İmam Bayıldı Yaparken Patlıcanlar Neden Kararır?

Patlıcanlar havayla temas ettiğinde içindeki enzimler oksijenle tepkimeye girerek kararma olur,yani doğal bir durumdur bu.

Karnıyarık ve İmam Bayıldı Arasındaki Fark Nedir?

Karnıyarık, kıymalı iç harçla yapılır. İmam bayıldı, tamamen zeytinyağlıdır.

İmam Bayıldı İçinde Kıyma Olur Mu?

Hayır, klasik imam bayıldı tarifinde kıyma bulunmaz.

İmam Bayıldının Yanına Ne Yakışır?

Pirinç pilavı veya bulgur pilavı, yoğurt (sade veya sarımsaklı) çok yakışır yanına.

İmam Bayıldı Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?

İmam bayıldı, soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.

İmam Bayıldı Kaç Gün Dayanır?

Buzdolabında, kapalı kaba konulduğunda 3-4 gün taze kalır.

İmam Bayıldı Fırında Yapılabilir mi?

Elbette, sebzeleri fırında pişirebilirsiniz. 

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

İmam Bayıldı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

9
Bcinali286 Mart 2021 19:50
Bayıldım! Tıpkı annemin yaptığı gibi. Patlıcanları fırın yerine tost makinesinde pişirdim, sos yapmayıp tencereye sıcak su yerine salça kavurup sulandırıp koydum. Kızartmayınca çok hafif oldu, tam diyetlik. Teşekkür ediyorum tarif için.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 8 Mart 2021 16:12
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Deniz Acay24 Nisan 2020 02:24
Yaptigim harc cok fazla geldi, miktarlar konusunda biraz sorun yasadim. Patlicanlari kizartmak yerine firinda pisirirsek ne kadar surede pisirmemiz gerektigini de yazsaniz guzel olurdu. Turkce tariflerde oldugu gibi biraz ev kadinlari hedeflenmis saniyorum. Ona ragmen cok guzel gorunuyor, firindan cikmasini bekliyorum heyecanla.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Nisan 2020 12:04
Yanıtla
Merhabalar, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Patlıcanlarınızın boyutu küçük veya etli değil değil sanırım, bu sebeple harç fazla olmuş olabilir. Harcın fazla gelen kısmını dilerseniz dondurabilir, bir sonraki denemenizde tekrar kullanabilirsiniz :) 180 derece fırında patlıcanları bir bıçak yardımıyla hafifçe ortasından keserek 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Tekrar pişeceği için çok da pişmemeli, fırında pişirme yaparken her zaman kontrollü pişirmenizi öneriyoruz, sevgiler :)
serap521 Ağustos 2019 20:14
Ben kuş üzümü de ekledim nefis oldu, bu güzel tarif için teşekkürler! :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 22 Ağustos 2019 15:37
Yanıtla
O şekilde de enfes olmuştur, ellerinize sağlık Serap Hanım. :)
Caglac16 Temmuz 2019 23:35
Tam tarife göre yaptim ve cok lezzetli oldu. Teşekkürler 😇
Yanıtla
Cemre Özgüzel 17 Temmuz 2019 09:22
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :) Beğenmenize çok sevindik.

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?