Hatay Kısırı Tarifi
Hatay Menüsünden:

Hatay Kısırı Tarifi

18 Mayıs 2023
Tarif Defterime
Ekle

Dünyanın en eşsiz ve farklı mutfaklarından biridir Hatay mutfağı. Her bir yemeğin hikayesi ve özel bir lezzeti vardır. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl "Kadim ve Sürdürülebilir Türk Mutfağı" başlığı altında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi şehirlerimizden Hatay mutfağına ithaf edildi. Yemeksepeti ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Hatay menüsünde yer alan bu tarifi Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Mutfağınızda asırlık Hatay lezzetlerine yer verip, Hatay usulü tarifleri mutlaka denemenizi ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine destek olmanızı öneririz.

Hatay usulü kısırın eşsiz lezzeti, baharatlardan gelir. Pul biber, kimyon, karabiber, nane, sumak gibi baharatlar kısırın tadını zenginleştirir ve karakteristik Hatay lezzetini verir. Lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle sofraları süsleyen bir tariftir o! Üstelik oldukça pratik ve bu yönüyle de çok fazla tercih ediliyor. Hatay'ın zengin mutfağının bir temsili olan bu kısır tarifini hem çay saatlerinde, hem de hafif geçirmek istediğiniz akşam yemeklerinde tüketmek isteyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Hatay Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

  • 450gramince köftelik bulgur
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 600ml.kaynar su
  • 1adetrendelenmiş orta boy kuru soğan
  • 2çay kaşığı
  • 1çay kaşığı(arzuya göre)
  • 1çorba kaşığı
  • 7-8adettaze soğan(kıyılmış)
  • 1/2demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 1/2demetdereotu
  • 3adetorta boy domates(küçük doğranmış)
  • 4-5adetsivri biber(küçük doğranmış)
  • 100ml.zeytinyağı
  • 2adetlimonun suyu
  • 1adetmarul(yıkanmış, yapraklarına ayrılmış)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Hatay Kısırı Tarifinin Püf Noktası

Maydanoz ve dereotuyla birlikte bol nane kullanabilirsiniz. Kış aylarında domates ve biber olmadan, salçasını daha bol koyarak hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Hatay Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru ve tuzu bir kaba koyun, üzerine 600 ml kaynar su döküp karıştırın ve kapağını kapatın. 15 dakika bekleyin.
  2. Bulgur kabarınca rendelenmiş soğan, pul biber, kimyon ve salçayı ekleyin. Hafifçe yoğurun.
  3. Taze soğan, maydanoz, dereotu, domates ve biberi katın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu ilave ederek karıştırın.
  4. Temizlenmiş marul yaprakları veya haşlanmış lahana yapraklarıyla servis edin. Afiyet olsun!

Hatay Kısırı Tarifinin Servis Önerisi

Asma yaprağıyla birlikte servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?