Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sodalı, Çıtır Çıtır:

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Sodalı, Çıtır Çıtır:

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
78675TAKİPÇİ
747İÇERİK

Büyüklerimizin evinde uyandığımız sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir börek tarifleri. Misler gibi hamur kokan bu lezzet, onların elinden bambaşka bir kıvama ve çıtırlığa bürünür. Masanın bir köşesindeki tepsiden göz kırpar size. Elinizin gitmemesi için tek sebep diyette olmanızdır. Ama bu lezzetler diyet bozdurmaya da değer aynı zamanda.

Büyüklerimizinki kadar lezzetli börekleri, hamur yoğurup, açmadan yapmak da gayet mümkün. İşin sırrı pişme aşamasında içine konan enfes sosunda saklı. Sosun içinde çıtırlık için soda, lezzet ve yumuşacık kıvam için yoğurtla yumurta var. Yufkalar taze oldu mu, iç harcı da tam kıvamında yapıldı mı kol böreği gününüzü güzelleştirmek için fırına gitmeye hazır! Çaylar konulduysa hadi buyurun tarifimize.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yufka

    İç harcı için:

  • 2 bağ
    ıspanak
  • 1 adet
    soğan
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 1 çay bardağı
    soda
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    haşhaş
    (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı hazırlayarak işe başlayın. İnce kıyılmış soğanı tavada güzelce soteleyin. Ardından yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ilave edin.

  2. Ispanaklar pişince tuzunu da ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Tüm sos malzemelerini bir kabın içinde karıştırın. Yufkaları tezgahın üzerine serin hafif sos gezdirip iç harcı eşit biçimde yayın ve yufkaları rulo şeklinde sarın.

  4. Yağlanmış bir yuvarlak fırın kabına rulo şeklindeki börekleri aktarın. Üzerine sostan bolca gezdirin. Ardından fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

  5. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar tüm sosu içine çekip, üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?