Büyüklerimizin evinde uyandığımız sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir börek tarifleri. Misler gibi hamur kokan bu lezzet, onların elinden bambaşka bir kıvama ve çıtırlığa bürünür. Masanın bir köşesindeki tepsiden göz kırpar size. Elinizin gitmemesi için tek sebep diyette olmanızdır. Ama bu lezzetler diyet bozdurmaya da değer aynı zamanda.
Büyüklerimizinki kadar lezzetli börekleri, hamur yoğurup, açmadan yapmak da gayet mümkün. İşin sırrı pişme aşamasında içine konan enfes sosunda saklı. Sosun içinde çıtırlık için soda, lezzet ve yumuşacık kıvam için yoğurtla yumurta var. Yufkalar taze oldu mu, iç harcı da tam kıvamında yapıldı mı kol böreği gününüzü güzelleştirmek için fırına gitmeye hazır! Çaylar konulduysa hadi buyurun tarifimize.
Yorumlar
7