Adıyaman'ın Yöresel Hamur İşi:

Soğanlı Hıtap Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

04 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Adıyaman'ın en doyurucu hamur işlerinden biri o! Soğanlı hıtap Adıyaman'da çokça sevilen ve bilinen bir hamur işi. Kıyılmış yeşil soğanlar çökelek ve köy peynirleriyle birleşiyor; ortaya muazzam bir iç harç çıkıyor.

Yağsız tavada pişireceğiniz bu hamur işi, piştikten sonra üzerine tereyağı ilavesiyle tüketiliyor. Çaylarınızı hazırlamayı unutmayın, afiyet olsun!

Yöresel Tarifler,Hamur İşi Tarifleri,Farklı Yöresel Yemek Tarifleri,Yöresel Hamur İşi Tarifleri,Akşam Yemeği İçin Yöresel Tarifler

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Soğanlı Hıtap Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

3su bardağıun
1su bardağıılık su
1/2tatlı kaşığıinstant maya
1/4tatlı kaşığıtuz

İç Harcı İçin:

200gram
Doğan Gıda Çökelek Peyniri
150gram
Doğan Gıda Köy Peyniri
10daltaze soğan(ince ince kıyılmış)
2yemek kaşığı
Doğan Gıda Pul Biber
1/2çay bardağısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığı
Doğan Gıda Karabiber

Hamuru Açmak İçin:

1/2çay bardağıun

Hamurları Yağlamak İçin:

1yemek kaşığıtereyağı

Soğanlı Hıtap Tarifinin Püf Noktası

Hamurun en az yarım saat mayalanması önemlidir.

Soğanlı Hıtap Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme işlemi gerçekleştireceğiniz tavaya yağ koymadan bu işlemi yapmanız hıtapların dışının daha çıtır olmasını sağlar.

Soğanlı Hıtap Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaseye mayayı ve tuzu ekleyin.
Unu da ekleyin ve karıştırın.
Isılık suyu da ilave ettikten sonra güzelce hamuru yoğurun ve üzerini kapatın. En az yarım saat mayalanmaya bırakın. İdeali 1-1,5 saattir.
Doğranmış yeşil soğanları bir kaseye alın.
Çökelek ve köy peynirini de ekleyin.
Pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın. 6 adet bezeye ayırın. Beze sayılarını istediğiniz inceliğe göre ayarlayabilirsiniz.
Tezgaha un serpin. Bezeyi açın ve arasına soğanlı iç harçtan koyun.
Hamuru yarım ay şeklinde birbirinin üzerine kapatın.
Yağsız tavada iki tarafı da kızarana kadar çevirerek pişirin. Tüm bezelere aynı işlemleri tekrarlayın.
Tavadan aldığınız hıtapların üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun!

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!