https://yemek.com/tarif/coban-kavurma/ | Çoban Kavurma Tarifi
Bayrama Gerek Yok:

Çoban Kavurma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kurban bayramının en vazgeçilmez klasiklerinin başında geliyor kavurma tarifleri. Ama kavurma tariflerinin içerisinde öyle bir tarif var ki bayramı beklemeden sık sık yapmak istediğimiz hatta yaptığımız lezzetlerden biri o! Bol sebzesi, pratik ve doyurucu oluşuyla çoban kavurmadan söz ediyoruz. Karşınızda ekmek banarak yemek isteyeceğiniz, görüntüsü iştah açan nefis mi nefis çoban kavurma tarifi.

Çoban kavurma tarifi özellikle et suyu kullanılarak piştiği zaman lezzetine doyum olmuyor. Arpacık soğanlar, sarımsaklar da bu işin olmazsa olmazı. O zaman tüm püf noktalarıyla yemelere doyamayacağınız, yumuşacık çoban kavurma tarifine buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Çoban Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gr.kuzu eti
  • 10-15adetarpacık soğan
  • 5adetsivri biber
  • 2adetdomates
  • 2-3dişsarımsak
  • 1çay bardağısıcak et suyu
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1çay kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz biber
  • 1tatlı kaşığıkekik

Çoban Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Etinizi pişirmeden önce mutlaka dinlenmiş ve fazla kanının çıkmış olduğundan emin olun. İyi bir kekik lezzette fark yaratacaktır. Fakat kekiği en son ekleyerek ısı karşısında yanmasını önleyebilirsiniz. Ne kadar tabanı geniş bir tencere/tava kullanırsanız o kadar doğru pişirmiş olursunuz. Dilerseniz son anda minik bir tereyağı ilavesi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Çoban Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Tuzunu et suyundan hemen önce koyun ki et sertleşmesin. Eğer mantar seviyorsanız mantar da ekleyebilirsiniz.

Çoban Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.
  2. Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
  3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
  4. Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
  5. Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
  6. Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.

Çoban Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.




Yorumlar

3

Fikret Tuna11 Nisan 2021 1:55
bu kavurmanin tuzu yokmu sadece kekik yazmisin
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Nisan 2021 5:38
Yanıtla
Merhaba, malzemeler kısmında 1 çay kaşığı tuz ilavesi var :)
Gözde Eliküçük Deveci1 Eylül 2019 2:27
Böyle yumuşak olur mu?bebeğime yediricem de.önce biraz haşlamalı mıyım?
Yanıtla
gurmeli5 Haziran 2016 2:32
Et suyu şart mı sadece ılık su koysak?
Yanıtla
İpek Erdoğan 6 Haziran 2016 8:18
Yanıtla
Damak tadınıza kalmış, nasıl isterseniz, et suyunu daha fazla aroma katmak için tercih ettik. Siz ılık su ile tarifi uygulayabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?