https://yemek.com/tarif/coban-kavurma/ | Çoban Kavurma Tarifi
Bayrama Gerek Yok:

Çoban Kavurma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kurban bayramının en vazgeçilmez klasiklerinin başında geliyor kavurma tarifleri. Ama kavurma tariflerinin içerisinde öyle bir tarif var ki bayramı beklemeden sık sık yapmak istediğimiz hatta yaptığımız lezzetlerden biri o! Bol sebzesi, pratik ve doyurucu oluşuyla çoban kavurmadan söz ediyoruz. Karşınızda ekmek banarak yemek isteyeceğiniz, görüntüsü iştah açan nefis mi nefis çoban kavurma tarifi.

Çoban kavurma tarifi dana eti ya da kuzu eti fark etmezden, sebzelerle piştiği zaman lezzetine doyum olmuyor. Arpacık soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biberler de bu işin olmazsa olmazı. Etinizi seçerken hafif yağlı kuşbaşı eti olması da çoban kavurmanın lezzetine lezzet katar. Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav da nefis olur. O zaman tüm püf noktalarıyla yemelere doyamayacağınız, yumuşacık çoban kavurma tarifine buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için520/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çoban Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramdana kuşbaşı eti
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 8adetarpacık soğan
  • 5dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 8adetsivri biber
  • 2adetdomates
  • 1/2çay bardağısıcak su
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıtoz biber
  • 1çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
  • 2tatlı kaşığıkekik

Çoban Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Tabanı geniş bir tencerede pişirirseniz tüm etler eşit derecede ve doğru şekilde pişirmiş olur. Dana kuşbaşı etini yağlı olarak tercih ederseniz çok daha lezzetli bir yemek olacaktır.

Çoban Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre dana eti yerine aynı miktarda kuşbaşı kuzu eti de kullanabilirsiniz. Arpacık soğanlar büyükse yarıya keserek kullanabilirsiniz. Küçük boy ise kabuğu soyulmuş olarak bütün şekilde yemeğe ekleyebilirsiniz. Yemeğe sıcak su yerine et suyu da ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır.

Çoban Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye iri doğranmış dana kuşbaşı etleri koyun. Sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
  2. Ardından kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırın.
  3. Lezzet vermesi için 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.
  5. Küp küp kestiğiniz domatesleri ve domates salçasını da ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
  6. Son olarak sıcak su, tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kekiği ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
  7. Arzuya göre biberiye ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çoban Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

4

Ege Şahin28 Haziran 2022 12:01
Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz :)
Yanıtla
Fikret Tuna11 Nisan 2021 13:55
bu kavurmanin tuzu yokmu sadece kekik yazmisin
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Nisan 2021 17:38
Yanıtla
Merhaba, malzemeler kısmında 1 çay kaşığı tuz ilavesi var :)
Gözde Eliküçük Deveci1 Eylül 2019 14:27
Böyle yumuşak olur mu?bebeğime yediricem de.önce biraz haşlamalı mıyım?
Yanıtla
gurmeli5 Haziran 2016 14:32
Et suyu şart mı sadece ılık su koysak?
Yanıtla
İpek Erdoğan 6 Haziran 2016 08:18
Yanıtla
Damak tadınıza kalmış, nasıl isterseniz, et suyunu daha fazla aroma katmak için tercih ettik. Siz ılık su ile tarifi uygulayabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?