Balık Osman’dan:

Izgara Takoz Palamut Tarifi

Name: Izgara Takoz Palamut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

22 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Balık infografiğinden de aşina olduğunuz, mevsiminde lezzetinin doruk noktasına ulaşan palamutlar; iri halkalar halinde kesiliyor, çok az zeytinyağı ilavesi ile kendi yağında, ızgarada pişiyor.

Balık Osman’a özel diğer tariflerle birlikte Yemek.com için tarifini alıp, fotoğrafını çektiğimiz ızgara palamut sezonun gözde yiyeceği.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Izgara Takoz Palamut Tarifi İçin Malzemeler

1adetorta boy palamut
1çay kaşığıtuz
2yemek kaşığızeytinyağı

Servisi için:

1adetorta boy domates
2adetorta boy yeşil biber
1adetorta boy kuru soğan
1adetlimon

Izgara Takoz Palamut Tarifinin Püf Noktası

İç kısmını aldığınız palamudu dilimledikten sonra kanını akıtması için bol suda yıkamanız ve kuruladıktan sonra kızartmanız gerekmektedir.

Izgara Takoz Palamut Tarifinin Pişirme Önerisi

Balıkların yapışmaması için ızgarayı pişirme işlemi öncesinde hafif bir şekilde yağlamayı unutmayın.Takoz palamutları arzuya göre; limon dilimi, defne yaprağı, zeytin yağı, tuz ve tane karabiber karışımında beklettikten sonra da ızgarada pişirebilirsiniz.

Izgara Takoz Palamut Tarifi Nasıl Yapılır?

Karın kısmını açtığınız palamudun iç kısmını temizleyin. Keskin bir bıçak yardımıyla kafa kısmını kestiğiniz palamudu, kalın dilimler halinde kesin.
Kanının akması için takoz balık dilimlerini bol suda yıkayın. Fazla sularını süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Palamut dilimlerini tuzladıktan sonra kızdırılmış ızgaraya aralıklı olarak dizin. Aralarda üzerlerine zeytinyağı sürdüğünüz balık dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
Servisi esnasında yer vermek üzere domates ve kuru soğanı halka halka dilimleyin. Yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin. Dilimlediğiniz tüm sebzeleri ızgarada pişirin.
Servis tabağına aldığınız ızgara palamut dilimlerini, ızgara sebze ve arzuya göre limon dilimleriyle birlikte bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Balığa hayır diyemeyecek sevdiklerinizle paylaşın.