Galata Çökertme Kebabı Tarifi
Galata Muhallebicisi’nden:

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi

15 Ekim 2014
Tarif Defterime
Ekle

Meşhur Galata Muhallebicisi'nden Şef Adnan Öztürk'ün köfte harcı içerik ve oranlarını alışkanlıklarınıza bırakıp, genel içerik ve püf noktalarını Yemek.com okuyucuları ile paylaştığı mantar soslu çökertme tarifi, sıradan bir akşam yemeğini bile özel kılabilir.

Galata Muhallebicisi'nin Yemek.com ile paylaştığı diğer tariflere de mutlaka göz atın isteriz.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 160gramköfte
  • 125gramkibrit patates
  • 120gramyoğurt
  • 110gramdomatesli mantar sos

Servisi için:

  • 1dilimdomates
  • 1dilimsivri biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Porsiyon sayısı ile doğru orantılı olacak şekilde kullanacağınız dana but ve dana döş etini makinede bir kez çekerek, kıyma haline getirin.
  2. Mutfak robotunda rendelenmiş kuru soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, karbonat, yumurta, ayçiçek yağı ve doğranmış maydanoz ekledikten sonra kıymayı yoğurun.
  3. Hazırladığınız köfte harcını mümkünse buzdolabında bir gün beklettikten sonra elinizle ya da şekil verme aparatıyla dikdörtgen şeklinde köfteler hazırlayın.
  4. Hazırladığınız köfteleri, orta ateşte içleri çiğ kalmayacak şekilde aralarda ters çevirerek 8 dakika kadar pişirin.
  5. Kabuklarını soyup, kibrit şeklinde doğradığınız patatesleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra kızgın ve derin yağda 2 dakika kadar kızartın.
  6. Kızarmış patatesleri, ortası çukur bir servis tabağına alın. Kızaran köfteleri, patateslerin üzerini kaplayacak şekilde tabağa yerleştirin.
  7. Üzerine ince ince dilimlenmiş mantarlar ile hazırladığınız domatesli sostan ekleyin. Izgara domates ve sivri biber dilimi ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
cooking-proposal

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız köfteleri, üzerine maşa ile bastırmadan ve sürekli ters çevirmeden pişirmeye dikkat edin.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?