TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Galata Muhallebicisi’nden:

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi

Galata Muhallebicisi’nden:

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi

Galata Çökertme Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Meşhur Galata Muhallebicisi'nden Şef Adnan Öztürk'ün köfte harcı içerik ve oranlarını alışkanlıklarınıza bırakıp, genel içerik ve püf noktalarını Yemek.com okuyucuları ile paylaştığı mantar soslu çökertme tarifi, sıradan bir akşam yemeğini bile özel kılabilir.

Galata Muhallebicisi'nin Yemek.com ile paylaştığı diğer tariflere de mutlaka göz atın isteriz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 160 gramköfte
  • 125 gramkibrit patates
  • 120 gramyoğurt
  • 110 gramdomatesli mantar sos

    Servisi için:

  • 1 dilimdomates
  • 1 dilimsivri biber

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız köfteleri, üzerine maşa ile bastırmadan ve sürekli ters çevirmeden pişirmeye dikkat edin.

Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Porsiyon sayısı ile doğru orantılı olacak şekilde kullanacağınız dana but ve dana döş etini makinede bir kez çekerek, kıyma haline getirin.

  2. Mutfak robotunda rendelenmiş kuru soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, karbonat, yumurta, ayçiçek yağı ve doğranmış maydanoz ekledikten sonra kıymayı yoğurun.

  3. Hazırladığınız köfte harcını mümkünse buzdolabında bir gün beklettikten sonra elinizle ya da şekil verme aparatıyla dikdörtgen şeklinde köfteler hazırlayın.

  4. Hazırladığınız köfteleri, orta ateşte içleri çiğ kalmayacak şekilde aralarda ters çevirerek 8 dakika kadar pişirin.

  5. Kabuklarını soyup, kibrit şeklinde doğradığınız patatesleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra kızgın ve derin yağda 2 dakika kadar kızartın.

  6. Kızarmış patatesleri, ortası çukur bir servis tabağına alın. Kızaran köfteleri, patateslerin üzerini kaplayacak şekilde tabağa yerleştirin.

  7. Üzerine ince ince dilimlenmiş mantarlar ile hazırladığınız domatesli sostan ekleyin. Izgara domates ve sivri biber dilimi ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?