Lezzeti Şahane:

Tokat Etli Sarması Tarifi

https://yemek.com/tarif/tokat-etli-sarmasi/ | Tokat Etli Sarması Tarifi

Sarmanın memleketi Tokat'tan leziz bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Tokat'ta sarmalar sadece zeytinyağlı sarılmaz. Baklalı, mercimekli, erikli, etli, nohutlu, pek çok çeşidi var. Etli sarma denildi mi akla anlı şanlı düğünler gelir. Kadınlar toplanır düğünden önce büyük kazanlara sararlar.

Aslında Tokat'ta sarmaya sarma denmez. Dolma denilir. Etli dolma, bakla dolması gibi. Ayrıca baklalısına da bakla denmez. Pahla dolması denilir. Bizim tarifimizde ise dolmalar minik minik sarılacak içinde et olacak. Piştikten sonra pirinç pilavının üzerinde servis edilecek. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat
ingredients

Tokat Etli Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 6takımsalamura asma yaprağı
  • 1/2kilogramkıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2çay bardağıriviera zeytinyağı
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıkuru fesleğen
  • 1.5tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber(isteğe bağlı)
  • 1çay bardağıince bulgur

Tokat Etli Sarması Tarifinin Püf Noktası

Yaprakların erimemesi patlamaması ve sarmalarınızın dağılmaması için suda tuzunu çıkarırken mutlaka soğuk su kullanın. Eğer tokat sarması kullanırsanız çok daha lezzetli olacaktır.

Tokat Etli Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme tenceresi toprak güveç olursa da tadına doyum olmaz.

Tokat Etli Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 6-7 takım yaprağı derin bir kaba koyun. Soğuk su ile bir güzel yıkayın ve suyunu süzün.
  2. Yıkadıktan sonra kaba soğuk su doldurun ve tuzu çıkana kadar bekletin. Arada suyunu değiştirin.
  3. Tuzu çıkan yapraklarınızı sıkın ve kenara alın.
  4. İçi için bütün malzemeleri büyük bir kase içinde güzelce karıştırın.
  5. İç harcın daha yumuşak olması için göz kararı biraz da su ekleyin.
  6. Rahat bir yere geçin ve minik minik, kare kare, sabırla iç harçtan yaprakların ortasına koyup sarın.
  7. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine göz kararı su ekleyerek kaynamaya çıktıktan sonra kısık ateşte pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tokat Etli Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Tane tane pişmiş pirinç pilavının üzerinde servis edilir. Sade olarak da servis yapabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

hulya şef
8 yaşında mutfağa girmiş bir kadın nasıl olursa öyle 😉😎
0takipçi6 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

kagangirgin223413 Mayıs 2019 8:07
tesekkurler
Yanıtla
hulya şef 16 Mayıs 2019 10:03
Yanıtla
Afiyet olsun ben teşekkür ederimm.
Dawn Reed13 Mayıs 2019 7:48
ellerinize saglik cok guzel oldu
Yanıtla
hulya şef 16 Mayıs 2019 10:02
Yanıtla
Denemenize ve beğenmenize çokk sevindimm. Afiyet olsun. Sizinde ellerinize sağlıkkk O?O?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?