En Orijinal Haliyle:

Tas Kebabı Tarifi

Name: Tas Kebabı
Prep time: 10 min
Cook time: PT1.5H
Total time: PT1.5H10M
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Tas Kebabı Tarifi

08 Mayıs 2019

Tarif Defterime
Ekle

Tas kebabınım hası gerçekten tasın içinde pişenidir. Tarifimizde olduğu gibi. O et patates lokum gibi pişer bu yöntemle. Suyunu pilava salar ve pilavda o tastan sızan suyla pişer. Bu nasıl bir lezzettir. Nasıl bir görselliktir. Yöntemini anlatacağım evet ama tadını yapıp yemeyen bilemez. Akşama tas kebabı yapmaya ne dersiniz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500gramdana eti
3adet orta boypatates
10adetarpacık soğan
1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıkekik (arzuya göre)
4yemek kaşığıtereyağı
2su bardağıpirinç
3tatlı kaşığıtuz
4su bardağısu

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Tasın üzerine ağırlık konması önemli fakat en önemli püf nokta su ayarı. Her nekadar ölçü versemde göz kararı su ayarı yapabilirsiniz. Pirinç ve tasın içindeki malzemelerin suyu aynı anda çekeceğini hesaba katıp ne pilavınız diri nede lapa olacak kadar su eklemelisiniz.

Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yuvarlak börek tepsinizi ve içine etiniz patatesiniz ve soğanınız sığacak büyüklükte tasınızı hazır ediniz. Tas çelik çinko veya en güzeli bakırda olabilir.
İlk adım olarak irice doğranmış et soğan ve patatesi tasın içine alınız. Salçasını tuzunu kekiğini ve 2 kaşık tereyağını ekledikten sonra güzelce harmanlayınız.
Yuvarlak tepsinizin ortasına tasınızı ters çeviriniz. Ve Tasın üzerine de ağırlık koyunuz ki tasınız oynamasın ve içine fazla hava ve su kaçmasın.
Şimdi tepsinin ortadında ters çevrilmiş biçimde tasımız duruyor ve kenarları boş. İşte o boşluğa suyu ekleyin ve ocağa alın tepsinizi.
Kaynayınca suyu ve artık yemeğin rengini alınca iyice yıkanmış pirinci kaynayan suyan dökün. Tepsinin etrafında pirinç olacak şekilde düzenleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Zamanla pirinç suyu çekecek. Tasın içindeki malzemeler yumuşacık pişecek. Artık ocağın altını kapatalirsiniz. Yemeğiniz hazır :)
Sofrada o tası kaldırdığınızda dökülen etlerin karşısındaki ilk şoku atlattıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum.