En Orijinal Haliyle:

Tas Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/tas-kebabi-2/ | Tas Kebabı Tarifi
Tarif Defterime
Ekle

Tas kebabınım hası gerçekten tasın içinde pişenidir. Tarifimizde olduğu gibi. O et patates lokum gibi pişer bu yöntemle. Suyunu pilava salar ve pilavda o tastan sızan suyla pişer. Bu nasıl bir lezzettir. Nasıl bir görselliktir. Yöntemini anlatacağım evet ama tadını yapıp yemeyen bilemez. Akşama tas kebabı yapmaya ne dersiniz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
ingredients

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana eti
  • 3adet orta boypatates
  • 10adetarpacık soğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıkekik (arzuya göre)
  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 2su bardağıpirinç
  • 3tatlı kaşığıtuz
  • 4su bardağısu

Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Tasın üzerine ağırlık konması önemli fakat en önemli püf nokta su ayarı. Her nekadar ölçü versemde göz kararı su ayarı yapabilirsiniz. Pirinç ve tasın içindeki malzemelerin suyu aynı anda çekeceğini hesaba katıp ne pilavınız diri nede lapa olacak kadar su eklemelisiniz.

Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kaynara çıktıktan sonra mutlaka orta kısık ateşte pişmelidir.

Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yuvarlak börek tepsinizi ve içine etiniz patatesiniz ve soğanınız sığacak büyüklükte tasınızı hazır ediniz. Tas çelik çinko veya en güzeli bakırda olabilir.
  2. İlk adım olarak irice doğranmış et soğan ve patatesi tasın içine alınız. Salçasını tuzunu kekiğini ve 2 kaşık tereyağını ekledikten sonra güzelce harmanlayınız.
  3. Yuvarlak tepsinizin ortasına tasınızı ters çeviriniz. Ve Tasın üzerine de ağırlık koyunuz ki tasınız oynamasın ve içine fazla hava ve su kaçmasın.
  4. Şimdi tepsinin ortadında ters çevrilmiş biçimde tasımız duruyor ve kenarları boş. İşte o boşluğa suyu ekleyin ve ocağa alın tepsinizi.
  5. Kaynayınca suyu ve artık yemeğin rengini alınca iyice yıkanmış pirinci kaynayan suyan dökün. Tepsinin etrafında pirinç olacak şekilde düzenleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  6. Zamanla pirinç suyu çekecek. Tasın içindeki malzemeler yumuşacık pişecek. Artık ocağın altını kapatalirsiniz. Yemeğiniz hazır :)
  7. Sofrada o tası kaldırdığınızda dökülen etlerin karşısındaki ilk şoku atlattıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum.

Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Tespi ortaya getilir. Tas açılır. Yanında turşu ve ayran ile servis edilir.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

hulya şef
8 yaşında mutfağa girmiş bir kadın nasıl olursa öyle 😉😎
0takipçi6 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

yakutlu5 Ağustos 2020 11:32
Pişirme süresi 15 saat derken?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Ağustos 2020 2:04
Yanıtla
Merhabalar, 1,5 saat olacak aslında. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?