https://yemek.com/tarif/tepside-icli-kofte/  | Tepside İçli Köfte Tarifi
Kolayı Var:

Tepside İçli Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçli köfte, bu coğrafyanın bize bahşettiği mükemmel lezzetlerden birisidir. Yöreden yöreye ufak farklılıklar gösterse de hepsi de aynı derecede zahmetli ve özveri isteyen tariflerdir.

Asıl ait olduğu coğrafyada, kalabalık ailelerin kadınlarının bir araya gelerek doldurdukları köfteler, uzun muhabbetlere tanık olur ve nasıl doldurulduğunu anlamadan bitermiş. Hala komşuluğun baki kaldığı bazı yörelerde, kimin önemli bir misafiri varsa, uzaklardan özlenen birileri gelirse, diğer komşular ona yardıma gider ve içli köfteyi hep birlikte hazırlarlar.

Artık şehirlerde küçülen ailelerde zamansızlaşan bizler, ne yazık ki böyle lezzetleri ancak dışarıda yiyebiliyoruz. Tepside içli köfte tarifi, his olarak size içli köfteyi yaşatmasa da, pratikliği ve lezzetiyle hem sizi hem de yiyenleri tatmin edecek bir lezzet.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Tepside İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5su bardağıköftelik ince bulgur
  • 1/2su bardağıirmik
  • 2adet küçük boypatates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

İç harçı için:

  • 500gramkıyma(orta yağlı)
  • 2yemek kaşığıtereyağ
  • 2adet orta boysoğan
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1su bardağıantep fıstığı içi

Tepside İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.
  3. Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
  4. Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
  5. Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip  2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  6. İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.
  7. Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.
  8. Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.
  9. Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
  10. Pişirme kabınızı hafif yağlayın.
  11. Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.
  12. İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.
  13. Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.
  14. Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

tulaycoskun02 Temmuz 2020 6:43
lütfen videoda paylaşır mısınız.güzel tarif çünkü.
Yanıtla
Fdselek17 Eylül 2019 11:27
Nasıl bir tepside yapmamız uygun olur
Yanıtla
cescade28 Temmuz 2019 12:38
Hamuru biraz cıvık oldu daha sert bekliyodum hata nerde acaba?
Yanıtla
Ayşe Doğru23 Ekim 2018 11:58
Tepsinin büyüklüğü nasıl?
Yanıtla
Gamzero8 Haziran 2018 5:33
Beceremedim pek :( Güzel olmadı ama benim yüzümden sanirim
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Haziran 2018 8:22
Yanıtla
Hangi aşamasında sorun yaşadınız? Hemen yardımcı olmaya çalışalım.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?