Robin's Kitchen'dan:

Firik Pilavlı Bonfile Tarifi

Name: Firik Pilavlı Bonfile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

02 Aralık 2015

Tarif Defterime
Ekle

Orta derecede pişirilen bonfile, tabakta yerini almak üzere haşlandıktan sonra kızartılan havuç ve pancar, kabukları ayrılana kadar yıkanan ve pilavı hazırlanan firik, erik püresi... Anlayacağınız sunumu bir tabloyu anımsatan firik pilavlı bonfile tarifinde yok yok. Tabak seçimiyle göz alan ana yemek oldukça doyurucu.

Yemek.com özel çekiminde şef Bilal Mert yorumuyla yapılışını öğrendiğimiz firik pilavı eşliğinde servis edilen bonfile tarifini evinizde kolaylıkla hazırlayabilir, yemek keyfini tamamlayacak diğer Robin's Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Firik Pilavlı Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

200grambonfile
1adetpancar
1adethavuç

Firik pilavı için:

1yemek kaşığıtereyağı
30gramkuru soğan (ince ince kıyılmış)
1dişsarımsak (ince kıyılmış)
50gramantep salçası
200gramfirik bulguru
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Erik püresi için:

100gramerik pestili
50ml.su

Firik Pilavlı Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Firik pilavı için; firik bulgurunu kabuklarından tamamen ayrılacak şekilde soğuk suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırıp ince ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı kavurun. Antep salçası ekleyip karıştırın.
Yıkanmış bulguru ekleyip kavurma işlemini sürdürün. Bulguru iki parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve karabiber katın. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Garnitür için; ayrı ayrı tencerelerde haşladığınız pancar ve havucun kabuklarını soyup yağda kızartın.
Erik pestili için; erik pestilini küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya alın. Az miktarda su ekleyip kısık ateşte pişirin. Pestil erimeye başladığında mutfak robotuna aldığınız karışımı püre haline getirin.
Bonfileyi, döküm tavada ve yüksek ateşte mühürleyip sonrasında 230 derece fırında 7 dakika pişirin.
Demlenen firik pilavını servis tabağına alın. Kızarmış kök sebzeler ve orta pişmiş bonfile eşliğinde bekletmeden servis edin.

Firik Pilavlı Bonfile Tarifinin Pişirme Önerisi

Firik pilavının içine arzuya göre sotelenmiş kestane mantarları ve siyah üzüm parçaları ekleyebilirsiniz.Bonfilenin pişme süresini arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.