TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Beluga Balık'tan:

Ahtapot Köftesi Tarifi

Beluga Balık'tan:

Ahtapot Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/ahtapot-koftesi/  | Ahtapot Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

İyice temizlendikten sonra aromatik suda, uzun süre haşlanan ahtapot kollarının vantuzları temizlenir. Taze yeşillikler ve kırmızı biber eşliğinde incecik kıyılır. Baharatlar ve rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle köfte harcı haline getirilen haşlanmış ahtapot, soğan halkaları içerisinde kızarır. Beluga mutfağında yeşillikler eşliğinde servis edilir.

Beluga Fish Gourmet başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan ahtapot köftesi tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Beluga Balık tariflerine de göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ahtapot Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

    Kızartmak için:

  • 1 adetbüyük boy kuru soğan
  • 1/2 su bardağıgaleta unu
  • 1/2 su bardağıayçiçek yağı

    Köfte harcı için:

  • 2 adetahtapot kolu (vantuzları alınmış, haşlanmış)
  • 1/2 adetorta boy etli kırmızı biber
  • 4 dalmaydanoz
  • 4 daldereotu
  • 2 daltaze soğan
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığıtoz çeşni (baharat karışımı)

Ahtapot Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Ahtapot köftesi hazırlamak için ahtapot kolları ya da büyük boy bir ahtapotu; elma sirkesi, esmer şeker, defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı ilave ettiğiniz aromatik suda, 3-4 saat kadar pişirin. Haşlanmış olan ahtapotu bıçakla kıyıp köfte harcı hazırlığında kullanın.Kuru soğan halkaları arasında pişen ahtapot köftelerine kuru soğanın lezzeti geçecektir.

Ahtapot Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Temizlendikten sonra haşlanmış ve vantuzları alınmış iki adet ahtapot kolunu keskin bir bıçak yardımıyla doğrayın.

  2. Ayıklanmış maydanoz ve dereotu yapraklarını incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı etli biberi diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde, minik küpler halinde doğrayın.

  3. Doğranmış olan tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz çeşni ilavesiyle harmanlayın. Özleşene kadar yoğurduğunuz köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlayın.

  4. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı halka halka dilimleyin. Yuvarlak köfteleri geniş soğan halkaları içerisine oturtup kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.

  5. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirdiğiniz köfteleri arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?