TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Beluga Balık'tan:

Şarap Soslu Midye Tarifi

Beluga Balık'tan:

Şarap Soslu Midye Tarifi

https://yemek.com/tarif/sarap-soslu-midye/ | Şarap Soslu Midye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifinde Fransa'dan getirtilen özel tencerelerde; sarımsaklı, beyaz şaraplı sosunda pişen kara midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor. Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Beluga Fish Gourmet şarap soslu midye dışında hazırladığı safranlı ve gratin edilmiş midye çeşitleriyle "Deniz ürünleri deniz kenarında yenir" algısını kırıyor.

Yemek.com özel çekiminde şef Cengiz Nalbant'tan püf noktalarını öğrendiğimiz şarap soslu midye tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Beluga Balık tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Şarap Soslu Midye Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adetbüyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş)
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 1 adetküçük boy havuç
  • 1 tatlı kaşığıun
  • 2 yemek kaşığıkrema
  • 2 yemek kaşığıbeyaz şarap
  • 4 daltaze maydanoz
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığıtuz

Şarap Soslu Midye Tarifinin Pişirme Önerisi

Midyelerle birlikte çok az miktarda ıspanaklı fettucini makarna ekleyebilir, aroma ve kıvamının sosa geçmesini sağlayabilirsiniz.Arzu ettiğiniz kuru baharatları midye tenceresine katabilirsiniz.

Şarap Soslu Midye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğan ve havucu oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

  2. Zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla eklediğiniz; çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteleyin.

  3. Soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavurun. Az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.

  4. Sonrasında; tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatın. Sosuyla birlikte derin bir servis kasesine aldığınız şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?