Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sadece Çorbasıyla Yetinmeyin:

Ezogelin Pilavı Tarifi

Sadece Çorbasıyla Yetinmeyin:

Ezogelin Pilavı Tarifi

https://yemek.com/tarif/ezogelin-pilavi/ | Ezogelin Pilavı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
203TAKİPÇİ
326İÇERİK

Çorbası dillere destan olan, mutfağımızın en bilinen tariflerinden ezogelinin bir de pilavı var ki öyle böyle nefis değil!

Ezo, kelime manası olarak güzel demek ve bu pilav da adının hakkının veriyor, en az ezo gelin kadar güzel bir pilav olarak sofralarımıza eşlik ediyor. İçerisinde yer alan kapya biber, yeşil biber ve domates, pişerken tüm lezzetlerini pilava katıyorlar. Pilav dediysek aklınıza sadece pirinç gelmesin. İçinde hem pirinç, hem bulgur hem de tel şehriye barındıran bu harika tarif, yancı bir yemek olmaktan çıkıp ana yemeğin kendisine dönüşüyor adeta.
Hepimizin evinde olan malzemelerle, hepimizin çok seveceği harika bir pilav tarifi. İddia ediyoruz ki bu pilavı denedikten sonra diğer pilavları çok sönük bulacaksınız. Yapanların elleri dert görmesin, yiyenlere de afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    pilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağı
    tel şehriye
  • 1/2 su bardağı
    pirinç
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    kapya biber
  • 1 adet
    yeşil biber
  • 2 adet
    domates
  • 3 su bardağı
    kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Bir pilav tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın. İçerisine tel şehriyeleri atın ve şehriyelerin rengi dönüp kahverengi olana dek, tahta bir kaşık yardımıyla kavurun.

  2. Ardından yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve pirinci de ilave edin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun.

  3. İnce ince doğradığınız kapya biberini ve yeşil biberi ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana dek kavurun.

  4. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin ve güzelce karıştırın.

  5. Ardından sıcak suyu, tereyağını ve tuzunu da ilave edin. Tereyağı eriyene dek karıştırın.

  6. Tereyağı eridikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Dibin tutmaması için ara ara kontrol etmeyi unutmayın.

  7. Pilav suyunu çektikten sonra karıştırın ve tencerenin altını kapatıp, pilavın üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu sererek kapağını tekrar kapayın. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar pilavınız dinlenmeye bırakın.

  8. Demini almış olan pilavınızı sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?