Coğrafi İşaretli:

Ekşili Pilav Tarifi

Name: Ekşili Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

Ekşili Pilav Tarifi

23 Şubat 2024

Tarif Defterime
Ekle

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine mensup bir lezzet ile sizleri tanıştırmaya geldik. Ekşili pilav tarifi hem kolayca hazırlanabilmesi hem de muhteşem lezzetiyle bir kez denedikten sonra herkesin kalbini kazanacak. Bu nefis pilav, özellikle et yemeklerinin yanında servis edildiğinde harika bir uyumun göstergesi olmaya aday.

Ekşili pilavın ana malzemeleri siyez bulguru, ekşi ayran, salça ve taze yeşillikler. Taze yeşilliklerle pişirilen pilava ekşi yoğurtla yapılan ayran ekleniyor ve beraber pişirilerek leziz bir tat ortaya çıkıyor.

Ekşili pilav, özellikle kış aylarında besleyici ve farklı bir yemek arayanların favorisi olabilir. Baharatlar ve tuzlar kullanarak kişisel tercihlerinize göre bu yemeği lezzetlendirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Pilav Tarifleri,Farklı Pilav Tarifleri,Yöresel Pilav Tarifleri,Yöresel Tarifler,Etsiz Pilav Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

29 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ekşili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1/4çay bardağıayçiçek yağı
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
1adetyeşil biber(ince doğranmış)
1/2yemek kaşığıdomates salçası
3/4su bardağısiyez bulguru(1-2 defa yıkanmış, süzülmüş)
2su bardağısu
1/4demetdereotu(kıyılmış)
1/4demetnane(kıyılmış)
1/4demetmaydanoz(kıyılmış)
3yaprakasma yaprağı(kıyılmış)
1,5su bardağıyoğurt
3/4su bardağısu(ayran karışımı için)
1/4tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Ekşili pilav üzeri için:

1yemek kaşığıtereyağı
1/2tatlı kaşığıkırmızı toz biber
1/4tatlı kaşığınane

Ekşili Pilav Tarifinin Püf Noktası

Ebegümeci, kuzu kulağı gibi bulunduğunuz yerdeki yöresel otları da bu tarifte kullanabilirsiniz.

Ekşili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye yağı ekleyin ve üzerine soğanları ekleyin. Biraz pişirdikten sonra biberleri ekleyin.
Salçayı da ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurun. Siyez bulgurunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Suyu da ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra yeşillikleri ekleyin. Bir kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu biraz daha çekmesine izin verin.
Yoğurt ve suyu karıştırın. Güzelce çırpın.
Yoğurtlu karışımı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra 30 dakika kadar pişirin. Tereyağında yaktığınız toz kırmızı biber ve naneyi de ekleyin. Ekşili pilav hazır. Afiyet olsun!

Ekşili Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çok fazla pişirirseniz dokusunu etkileyebilir. 4-5 dakika yeterlidir.

Ekşili Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Pul biber, karabiber ve taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Ekşili Pilav Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Ayçiçek yağı
Yeşil biber
Domates salçası
Soğan
Zeytinyağı
Siyez bulguru
Karışık yeşillikler
Yoğurt
Tuz

Ekşili Pilav Nasıl Yapılır?

Tencereye yağı ekleyin, üzerine soğanları ilave edin.
Salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Siyez bulgurunu da ekleyin ve harmanlanana kadar kavurun.
Yeşillikleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Suyunu çekince su ile karıştırılmış yoğurdu ekleyin ve pişene kadar demlendirin.