MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçinizi Isıtır:

Pazı Çorbası Tarifi

İçinizi Isıtır:

Pazı Çorbası Tarifi

Pazı Çorbası Tarifi

Ispanağın yakın arkadaşı olan pazının sadece sarması sarılır ya da yemeği yapılır diye düşünüyorsanız sizi böyle alalım. Çorbası da yapılır, hem de öyle lezzetli ve kolay ki eğer bu zamana kadar denemediyseniz işte size fırsat.

Besin değeri oldukça yüksek olan yemyeşil pazı yapraklarını doyasıya kullanmak için bunlar son günlerimiz, zira kış mevsiminin bitişiyle birlikte bir süre bizlere veda edecekler. O yüzden tam da bu mevsim değişikliğinde, içinizi ısıtırken bağışıklığınızı güçlendirecek mis gibi bir pazı çorbası yapmanın tam da zamanı. Üstelik de mutfağınızda her zaman bulabileceğiniz malzemelerle kolayca pişirebileceksiniz. Afiyet, bal, şeker olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 7-8 adet
    pazı yaprağı
  • 3 yemek kaşığı
    arpa şehriye
  • 3 su bardağı
    su
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 çorba kaşığı
    un
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber

Pişirme Önerisi

Damak zevkinize göre, arpa şehriye yerine tel şehriye ya da pilavlık bulgur da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pazı yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını çıkarttıktan sonra, boylamasına ikiye ya da üçe böldükten sonra ince ince doğrayın.

  2. Çorbayı pişireceğiniz bir tencereye suyu alın ve kaynamaya başladıktan sonra içine arpa şehriyeleri ilave edin.

  3. Arpa şehriye kaynamaya devam ederken terbiyesini hazırlayın.

  4. Yoğurt, yumurta ve unu tamamen karışana dek bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve kaynayan arpa şehriyenin suyundan da biraz ilave ederek seyreltin.

  5. Sarımsakları, ocakta kaynamakta olan arpa şehriyeye rendeleyerek ilave edin.

  6. Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya, sürekli karıştırarak ve azar azar ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin.

  7. Çorba koyulaştıktan sonra, doğradığınız pazı yapraklarını da ekleyin ve bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

  8. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra, tereyağını bir tavada eritip içine kırmızı toz biberi ilave ederek sosunu hazırlayın.

  9. Hazırladığınız bu sosu kaselerdeki çorbaların üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?