Üç Katlı Kaplamasıyla:

Çıtır Kanat Tarifi

Name: Çıtır Kanat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır kanat, zincir fast-food markalarının hazırlamış oldukları baharatlı tavuk kanatları, özel bir marinasyonla tatlandırılıp, un veya pane harcı ile kaplanarak kızartılması ya da fırınlanmasıyla yapılıyor.

Kızartma işlemi kanatların lezzetini arttırıyor ona ne şüphe ancak sağlık için tariften vazgeçmeyin. Çıtır kanatları, yağlı kağıt üzerinde fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Çıtır Kanat Kalorisi Ne Kadar: 844/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Kanat Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Kanat İçin:

1 kilogram tavuk kanadı

Çıtır Kanat Marine Etmek İçin:

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı un

Çıtır Kanat Panelemek İçin:

2 su bardağı un

Çıtır Kanat Kızartmak İçin:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Çıtır Kanat Tarifinin Püf Noktası

Marine sosunda en fazla 1 gece boyunca bekletebilirsiniz.

Çıtır Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır kanat için derin bir kaseye marine sosu için 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Üzerine 1 kilogram tavuk kanadını ilave edin ve tüm tavukların harca bulanmasını sağlayın. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Sostan çıkardığınız tavukları 2 su bardağı una bulayın.
2 su bardağı Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın ve tavukları yağa atın.
Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Pişen tavuk kanatlarını havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Sevdiğiniz soslar ile sıcak sıcak servis edin. Çıtır kanat hazır. Afiyet olsun!

Çıtır Kanat Tarifinin Pişirme Önerisi

Unlu ya da mısır gevrekli kaplama karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Mısır gevreği (corn flakes) yerine baharatlı mısır cipsi kullanarak da kanatları kaplayabilirsiniz. Kızartma işlemini derin yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.

Çıtır Kanat Tarifinin Servis Önerisi

Yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Tavuğun Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?

Yüksek ısıda, kısa sürede pişirmelisiniz.

Çıtır Tavuk Yaparken Tavuk Haşlanır mı?

Tavuk önceden haşlanmaz.

Çıtır Tavuğa Hangi Baharatlar Konur?

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve pul biber

Çıtır Tavuk Hangi Unla Yapılır?

Buğday unu kullanılır.

Çıtır Tavuk Kanat Kaç Kalori?

100 gram çıtır tavuk kanat 220-260 kalori içerir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Çıtır Kanat Yanına İyi Gider?

5dk

MAKARNA

Herkes Sever: Soslu Makarna

Ege Şahin

Her Sofrada Sevilir: Mayonezli Patates Salatası

10dk

SALATA

Her Sofrada Sevilir: Mayonezli Patates Salatası

Ege Şahin

Üç Katlı Kaplamasıyla: Çıtır Kanat Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Moiscly 18 Aralık 2024 09:51

Üzüm sirkesi kullanmadan yapsam olur mu, evde kalmamış markete gitmeye üşendim 😅😅
- Yemek.com 18 Aralık 2024 10:25
  
  Merhabalar, üzüm sirkesi yerine başka bir sirke kullanabilirsiniz. Elma sirkesi iyi bir alternatif olabilir, çünkü benzer asidik özelliklere sahipler diyebiliriz. "Hiç sirke yok." diyorsanız da sirke yerine limon suyu kullanarak asidik dengeyi sağlayabilirsiniz. Lezzet biraz değişebilir ama yine de enfes olacağına eminiz. 😊
spartansign 23 Mart 2024 21:25

KFC ve Popeyes’ın tavuklarının tadının neredeyse tıpa tıp aynısı oldu. Elinizr sağlık, teşekkürler
- Yemek.com 25 Mart 2024 06:29
  
  Biz teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Ege Şahin 25 Ocak 2023 07:35

Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
melisagunesd 19 Kasım 2020 19:28

Kaplama harcı için un fazla geldi, mısır gevrekli harç için de mısır gevreği az kaldı. Mısır gevreğini 2 kat arttırarak yaptığımda tavuklar tam kaplandı. Çok lezzetli oldu. Teşekkürler
cnsfnd 17 Ekim 2017 08:59

bu tarifi fırında da pişirebilir miyiz ?
- Cemre Özgüzel 18 Ekim 2017 08:03
  
  Elbette ancak kızartmadaki kadar çıtır çıtır bir kıvamı olmayacaktır. :)