Çıtır Kanat Tarifi
Çıtır Kanat Tarifi
Sıkça Yenen Konular
Zincir fast-food markalarının hazırlamış oldukları baharatlı çıtır tavuk kanatlarını daha sağlıklı bir şekilde taze taze evinizde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Kızartma işlemi kanatların lezzetini arttırıyor ona ne şüphe ancak sağlık için tariften vazgeçmeyin. Çıtır kanatları, yağlı kağıt üzerinde fırında pişirmeyi deneyin.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Çıtır Kanat Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogramtavuk kanadı
- 2 adetyumurta
- 1 su bardağımısır gevreği
- 1/2 çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığıköri
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıtuz
Mısır gevrekli kaplama harcı için:
- 2 su bardağıayçiçek yağı
Tavukları kızartmak için:
- 1 su bardağıun
- 2 yemek kaşığımısır nişastası
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Unlu kaplama harcı için:
Çıtır Kanat Tarifinin Püf Noktası
Tavuk kanatlarını kısa bir süre haşlamadan da derin yağda direkt olarak kızartabilirsiniz.
Çıtır Kanat Tarifinin Pişirme Önerisi
Unlu ya da mısır gevrekli kaplama karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Mısır gevreği (corn flakes) yerine baharatlı mısır cipsi kullanarak da kanatları kaplayabilirsiniz.Kızartma işlemini derin yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.
Çıtır Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?
Temizleyip bol suda yıkadığınız tavuk kanatlarını ön pişirme işlemi için kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın.
Mısır gevreklerini elinizle ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlı toz kırmızı biber, köri, karabiber ve tuzla harmanladıktan sonra geniş bir kaba alın.
Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın.
Suyunu tamamen süzdürdüğünüz kısa süre haşlanmış tavuk kanatlarını öncelikle unlu ve baharatlı karışımı bulayın.
Ardından çırpılmış yumurta sarısına batırın. Son olarak mısır gevrekli ve baharatlı karışıma aldığınız kanatların üzerini tamamen kaplayın.
Üç kat kaplamadan oluşan tavuk kanatlarını kızgın yağa bırakın. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Fırınlanmış patates ve arzu ettiğiniz soslar eşliğinde ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar