Name: Tavuklu Krep
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu krep tarifi, dışı incecik içi bol tavuklu iç harcıyla her lokmada mest eden türden. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzet damaklarda iz bırakmaya hazır.

ruveydairesar

ÜYE

Instagram @iresaruveyda

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tavuklu Krep Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu Krep İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Tavuklu Krep İç Harcı İçin:

400 gram mantar
500 gram tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 paket krema
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı

Tavuklu Krep Beşamel Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Krep Üzeri İçin:

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu krep için öncelikle krep hamurunu hazırlamakla başlayalım. Geniş bir karıştırma kabına unu, sütü, yumurtayı ve tuzu alalım. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edinceye kadar çırpalım.
Krep tavasını ısıtalım ve içerisine bir miktar tereyağı ekleyelim. Eriyen tereyağını havlu kağıt yardımıyla tavanın her tarafına ince bir tabaka halinde yayalım.
Hazırladığımız hamurdan 1 kepçe alıp tavaya dökelim. Tavayı hafifçe çevirerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayalım. Krebi iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
İç harcı için ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Küçük küpler halinde doğradığımız tavuk etlerini ekleyerek suyunu salıp tamamen çekene kadar kavuralım.
Suyunu çeken tavukların üzerine yarısı rendelenmiş yarısı yemeklik doğranmış soğanı ve ince ince kıyılmış sarımsakları ilave edelim. Soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
İnce dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyelim ve mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Ardından baharatları ve kremayı ilave ederek birkaç dakika karıştıralım. Ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakalım.
Beşamel sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Ardından sütü, rendelenmiş muskat cevizini, tuzu ve karabiberi ilave ederek sürekli karıştırıp kıvam alana kadar pişirelim.
Hazırladığımız kreplerden birini tezgaha alalım. Ortasına tavuklu harçtan yeteri kadar yerleştirelim ve krebi zarf şeklinde katlayalım. Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayıp fırına dayanıklı bir kaba dizelim.
Kreplerin üzerine hazırladığımız beşamel sosu eşit şekilde dökelim. Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini bolca serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kaşar peyniri eriyip üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.
Tavuklu krep hazır! Afiyet olsun.