Çilekli Borcam Pastası Tarifi

Pastanın muhallebisini hazırlamak için sütü uygun bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyip karıştırın. Unu ve nişastayı tencereye eleyerek topaklanmaması için çırpıcı ile karıştırın.

Orta ateşte kaynamaya başlayıp üstü göz göz olunca 1 paket vanilyayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip karıştırın.

Tereyağı eriyince muhallebiyi ocaktan alıp bir kenarda soğumasını bekleyin. arada karıştırın ki üstü kabuk tutmasın.

Çilek sosunu hazırlamak için saplarından ayırdığınız çileği yıkayıp yarısını blendere ekleyin ve üzerine yarım su bardağı şekeri ve suyu ilave edin. Blenderden iyice geçirin.

Blenderden geçirdiğiniz sosu uygun bir tencereye ekleyin. Çileğin diğer yarısını da aynı şekilde kalan suyun ve şekerin yarısını da blenderden geçirip tencereye ekleyin.

Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ilave edip ocağa alın. Orta ateşte devamlı karıştırın. Üzeri göz göz olunca 1 paket vanilyayı ekleyip bir defa daha karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Sıra pastanın hamurunu yapmaya geldi. 4 yumurtayı bir kase içerisine kırıp mikser yardımı ile çırpın ve 1 su bardağı şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Üzeri köpük köpük olunca 1 fincan suyu ilave edin ve tekrar çırpın.

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleğe koyup, pastanın üzerine eleyerek ilave edin ve yavaş yavaş karıştırın ki un dağılmasın. Un pastanın içerisinde dağılınca mikserde turbo modda karıştırın. Dibini yağladığımız borcama boşaltıp 200 derece fırında üstü hafif kızarana kadar 40 dakika kadar pişirin.

Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdanı kek batırıp her yerini kontrol edin. Fırından çıkarıp üzerine sütü ilave edip sütünü çekmesini bekleyin.

Sütünü çeken pastanın üzerine muhallebisini döküp spatula yardımı ile eşit bir şekilde dağıtın.

Pastanın çilek sosunu da döküp spatula yardımı ile eşit bir şekilde dağıtın. Yaklaşık 5 saat kadar buzdolabında muhafaza edin.

Eğer zamanınız var ise bir gece buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi olacaktır. Dinlenen pastamızı dilimleyip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!