Hem Gözleri Hem Damakları Büyüler:

Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi

Name: Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

14 Aralık 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bal kabağı, kışın en sevilen meyvelerinden hiç şüphesiz. Yeri geliyor kabak tatlısı olarak, yeri geliyor bal kabağı çorbası olarak tüketiyor; lezzetine bir türlü doyamıyoruz. Bugün onu alıp bambaşka bir tarifte kullanalım mı?

Haşlanıp püre yapılmış bal kabaklarını, buğday risottomuzda kullanacağız bugün. Tereyağı, limon kabuğu ve muskat cevizi rendesinin de katkılarıyla hem lezzet hem de aroma dolu bir yemek olacak. Marine edilmiş kalem pirzolalar da ızgarada pişecek bir yandan. Her yiyeni büyüleyecek, eşsiz bir tabağa dönüşecek sonunda.

Haydi sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

Pirzolalar için:

3adetkalem pirzola
2daltaze kekik
2dişsarımsak
3yemek kaşığızeytinyağı
1tutamkarabiber
1/4adetlimonun suyu

Buğday risotto için:

1,5su bardağıhaşlanmış buğday
1daltaze kekik
4yemek kaşığıbal kabağı püresi
2yemek kaşığıtereyağı(soğuk)
1adetlimonun kabuğu(rendelenmiş)
1tutammuskat cevizi

Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirzolaları zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsakla oda sıcaklığında marine edin.
Yarı haşlanmış buğdaylara taze kekik ve tuz ilave edip üzerini geçecek kadar su ekleyin ve düdüklüde yumuşayana dek pişirin.
Yumuşamış ve suyunu yarıdan fazla çekmiş olan buğdayların üzerine bal kabağı püresi, limon kabuğu rendesi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce soğuk tereyağını tencereye ilave edip kıvamlı bir hale gelene dek karıştırın. Buğday hazır olunca pirzolaları sıcak ızgarada 4-5 dakika önlü arkalı pişirin.
Pişen pirzolaları hafifçe tuzlayın ve servisten önce 5 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız bal kabaklı buğday risottoyu tabağa alın, üzerine ızgara pirzolaları yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?