https://yemek.com/tarif/terbiyeli-sulu-kofte/ | Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
Görmüş Geçirmiş Bir Yemek:

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi


Türk mutfağının belki de en klasik tariflerinden birisi olan terbiyeli sulu köfte sizi çocukluğunuzdaki anneanne sofralarının sıcaklığına götürecek. Köfte tariflerinin en sevilenlerinden sulu köfteye sofranızda yer açın.

Bazılarımızın “Cilli Köfte” olarak da bildiği bu yemek, her ne kadar çorba gibi dursa da aslında bir ana yemek. İçerisinde besin değeri yüksek ve pirinçle hazırlanmış minik köfteler, patates ve havuç var. Bir de limon ve yumurtayla terbiyesini de hazırladığınız zaman değmeyin keyfinize.

Ah nerede o eski sofraların lezzeti diyorsanız size böyle alalım. Hazırlaması ve pişirmesi basit, yemesi ise bir o kadar keyifli. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramdana kıyma
  • 1/2çay bardağıkırık pirinç
  • 1adetkuru soğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1adethavuç
  • 1adetpatates
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığılimon suyu
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Damak tadınıza göre, içerisine küp küp doğranmış kereviz ve yine doğranmış kereviz sapı da ilave edebilirsiniz. Eğer kereviz kullanacaksanız; kerevizi doğradıktan hemen sonra, üstüne limon suyu sıkın, böylece kerevizin kararmasını önlemiş olursunuz.

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun.
  2. Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.
  3. Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın.
  4. Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ilavesi ile birlikte kaynatın. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.
  5. Tencerenin altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır.
  7. Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
  8. Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Acı seviyorsanız, pul biberle süsleyerek de servis edebilirsiniz.


Bu Tarifle İyi Gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

incisena27 Temmuz 2021 8:51
Bu çorbanın içine hiç yağ konmuyor mu ki
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Temmuz 2021 3:02
Yanıtla
Merhaba, yumurta sarısı teknik olarak tamamen yağdan oluşuyor. Onun dışında etin ekleyeceği yağ oranı da var elbet :) Bu yüzden tarif ek yağa ihtiyaç duymuyor. Dilerseniz, damak tadınıza göre 1 yemek kaşığı tereyağı ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
esraozenn14 Ağustos 2020 3:28
Bu tarif tutmuyo tam köfte sıvı kalıyo çok patatesler minicik yapmama rağmen beraber atınca pişmedi geliştirilmesi gerekiyo tam tarife uymayın
Yanıtla
incisena15 Ekim 2019 5:30
Tam istediğim gibi harika oldu... yalnız ben bıdaha ki sefere kıymanın içine karabiber ve kimyonu birazcık daha az koyucam. Fazla baharatlı geldi bana. Ama suyu lezzeti şahaneydi. Bir de bence tabagınıza bol limon sıkarak yiyin :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?