Bayramın en sevilen tatlılarından birini hazırlıyoruz. Çok popüler olan soğuk baklavayı bu tarifle deneyin derim. Ölçüsüyle, lezzetiyle tam tutan bir tatlı.
İnce seviyorsanız fırın tepsisine de hazırlayabilirsiniz.
Ölçüsü Tam:
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketbaklavalık yufka
- 125gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağıceviz içi(çekilmiş)
- 1çay bardağıAntep fıstığı(çekilmiş)
Şerbeti için:
- 3,5su bardağısüt
- 1,5su bardağısu
- 2su bardağışeker
- 1paketvanilin
- 1/2paketsıvı krema( tercihen)
Üzeri için:
- 2yemek kaşığıkakao
- 1yemek kaşığısüt tozu
- 1yemek kaşığıpudra şekeri
- 1paketçikolata
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası
3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlanır. Gerekli malzemeler uygun bir tencereye alınır ve karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya bırakılır. 5 dakika kaynatılır. Vanilin eklenip 1-2 kez daha kaynatılıp kapatılır. Soğumaya bırakılır.
- Tereyağı uygun bir tencerede eritilir. Üzerindeki köpükleri alınır. Yoksa yanar ve acılık verir. Sıvı yağ eklenip kapatılır.
- Baklavalık yufkalar poşetinden çıkarılır ve kurumaması için üzeri temiz bezle örtülür. Büyük dikdörtgen borcam için bu ölçüler yeterli oluyor.
- Yufkalar borcam ebatında kesilir. Borcamın tabanı yağlanır. Üzerine 2-3 kat yufka ve parçaları serilir. Aralara parça kısımlarını yerleştirebilirsiniz. Üzerine biraz yağ gezdirilir ve fırçayla yağlanır. Yufkaların yarısına kadar 2-3 katta bir bu işlem tekrarlanır.
- 22. kata düzgün yufka serilir. Üzerine ceviz içi ve Antep fıstığı serpiştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir. Araları 2-3 katta bir yağlanır. En üst kısma düzgün bir yufka serilir. Bıçakla kare kare kesilir. (5*6)
- Kalan yağ karışımı üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (40 dakika kadar)
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. İyice ılıması beklenir. Sıcakken şerbeti vermeyin. Soğuyan şerbet baklavanın üstüne gezdirilir.
- 1 saat şerbeti çekmesi beklenir. Bu miktar tam kararında oluyor. Bir kasede kakao, süt tozu ve pudra şekeri karıştırılır. Üzerine süzgeç yardımıyla serpiştirilir.
- Çikolata rendelemeden önce 5 dakika buzlukta bekletilir. Rendenin ince tarafıyla baklavanın üstüne rendelenir. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0