Parmak Yedirir:

Vezir Parmağı Tarifi

Name: Vezir Parmağı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk
Ingredients: 100 gram oda sıcaklığında tereyağı; 1 adet yumurta; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 su bardağı un; 1 su bardağı irmik; 2 su bardağı toz şeker; 2,5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı limon suyu

Vezir parmağı, geleneksel tatlılardan biri ve ismini parmak şeklindeki formundan alır. İrmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerle yapılıp şerbetle tatlandırılıyor. Bayramlarda ve iftar sofralarında sıkça tüketiliyor

Şimdi çok eskilere gidip kısa bir zaman yolculuğu yapacağız ve çocukluğumuzda sık sık karşılaştığımız bir tatlıyı yeniden yad edeceğiz. Üzerine onlarca tatlı tarifleri çıksa da klasikler arasında ilk sıralarda gelen, şerbetli tatlıları her özlediğinizde evdeki malzemelerle kolayca hazırlayıp, 1 saat içinde afiyetle tüketebileceğiniz bir şerbetli tatlı vezir parmağı.

Tüm lezzetini henüz sıcakken, ılık ılık dökülen şerbetinden alıyor. Afiyetle!

Vezir Parmağı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 490/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vezir Parmağı Tarifi İçin Malzemeler

Vezir Parmağı Hamuru İçin:

100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Vezir Parmağının Üzeri için:

1 su bardağı irmik

Vezir Parmağının Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Vezir Parmağı Tarifinin Püf Noktası

1 büyük tepsi 8 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

Vezir Parmağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Vezir parmağı için 2 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 1/2 su bardağı yoğurdu bir kaba alarak güzelce karıştırın.
1'er paket vanilya, kabartma tozu ve 2 su bardağı unu üzerine ekleyerek yoğurun ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak şekli verin.
1 su bardağı irmiğe bulayarak tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılımış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından alıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
5 dakika kadar dinlendikten sonra soğuyan şerbeti üzerlerine dökün.
Şerbeti ara ara tatlıların üzerine gezdirerek dinlendirin. Tamamen şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Vezir parmağı servise hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.

Vezir Parmağı Tarifinin Pişirme Önerisi

Şerbete limon suyu eklemeyi atlamayın.

Vezir Parmağı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerlerini Hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Vezir Parmağı Hangi Mutfağa Aittir?

Kökleri Osmanlı saray mutfağına dayanıyor.

Vezir Parmağında Şerbet Sıcak mı Dökülür?

İlk kaynar sıcağını atmış tatlının üzerine, önceden kaynatılıp soğutulmuş şekilde dökülür.

Vezir Parmağı Tatlısı Nasıl Çıtır Olur?

Sıvı yağ ve tereyağı dengesinin doğru kurulması sayesinde.

Vezir Parmağı Yanına İyi Gider?

Bol Damla Sakızlı, Ağızda Dağılan: Alaçatı Kurabiyesi

15dk

TATLI KURABİYE

4.9

Bol Damla Sakızlı, Ağızda Dağılan: Alaçatı Kurabiyesi

Ayşegül Uslu

30dk

RAMAZAN

4.4

Hafif ve Lezzetli Tarif: Saray Lokumu

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.