Bakla ezmesi, kurutulmuş iç baklaların haşlanıp mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilmesiyle yapılan soğuk mezeler arasında. Hatay (Antakya) mutfağına ait bakla ezmesi, yöresel farklılıklara göre bakla humusu olarak da biliniyor.
Meze sofraları, uzun sohbetlerin simgesidir desek yanılmayız. Belki akşam kurduğunuz şık misafir masasında, belki de ailenizle baş başa geçirdiğiniz pazar yemeğinde ona yer vermek istersiniz. Klasikleşmiş bakla tarifleri arasında sadeliğiyle sıyrılan, tabii bir de vegan meze tarifleri arayanların kalbini fethedecek bu ezmeyi evde hazırlamak inanın düşündüğünüzden çok daha zahmetsiz.
Hadi, mutfağa alalım sizi.
Bakla Ezmesi (Bakla Humusu) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0