Pollo Alla Cacciatora:

Avcı Usulü Tavuk Tarifi

Name: Avcı Usulü Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

14 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Kuru soğan, domates, kuru baharatlarla hazırlanan avcı usulü tavuk, İtalyan mutfağının gözde reçetelerinden.

Bu tarifle İtalyan avcılarının ne kadar gurme olduklarını ve kır ortamında, el altında bulunan malzemelerle bile ne kadar lezzetli yemeklere imza attıklarını görüyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Avcı Usulü Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramtavuk baget
3yemek kaşığızeytinyağı
1/2tatlı kaşığıbiberiye
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Avcı sosu için:

2yemek kaşığıtereyağı
1adetorta boy kuru soğan
2dişsarımsak
2adetbüyük boy domates
2yemek kaşığıdomates püresi
2adetorta boy yeşil biber
6adetkestane mantarı
1su bardağısıcak su
1/4demetmaydanoz
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Avcı Usulü Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuk bagetleri zeytinyağı ile harmanladığınız kuru baharatlar ile uzun süre marine ettikten sonra kızartabilir, sonrasında sosu ile pişirebilirsiniz.

Avcı Usulü Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın.
Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde kesin. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. Çeşnilendirdiğiniz bagetleri, yüksek ateşte aralarda ters çevirerek kızartın.
Kızaran bagetleri geniş bir servis tabağına alın. Aynı tavada tereyağını eritin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsak ve piyazlık doğranmış kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış yeşil biber ve kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Küp şeklinde doğranmış domates ve püresini ekledikten sonra sosu yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Sıcak su, doğranmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilave ettiğiniz sos tavasına kızarmış bagetleri alın. Sosun lezzetini alması için bagetleri 20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Domatesli sosunda sebzelerle birlikte pişen bagetleri servis tabağına aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Avcı Usulü Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız domates sosuna ince kıyılmış kapari çiçeği ve doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

TAVUK

Besleyici ve Kolay: Barbekü Soslu Mantarlı Tavuk

Çigdem Esastürk

SULU YEMEK

4.5

Proteini Bol: Tavuklu Orman Kebabı

Çigdem Esastürk

TAVUK

4.5

Şık Sunumlu Tarif: Tavuklu Patates Sarma

Yasemin Özaltın

TAVUK

Tek Tencerede: Soslu Tavuk Yemeği

Çigdem Esastürk

Yorumlar

aysetzcgl81810 Aralık 2023 20:16

butların pışmesi uzun sürüyor. yarım saat kaynadığı halde pişmedi ona göre yapın

Yanıtla

Yemek.com 11 Aralık 2023 10:00

Yanıtla

Pişme süresi ocaktan ocağa değişebilir. Ellerinize sağlık!

enju11 Aralık 2019 14:01

kültür mantarıyla da olur mu ya

Yanıtla

Gizem8 Ocak 2015 10:12

Bagetleri ben de fırında yapmaktan sıkılmıştım; ama haşlanmış da sevmiyorum. Haftaya deneyeceğim hem leziz hem de aslında oldukça pratik. Elinize sağlık

Yanıtla

Alp Tuncer 8 Ocak 2015 10:20

Yanıtla

Şimdiden afiyet olsun, yorumları bekliyoruz :)